【鱼香猪脑花的做法】准备工作：猪脑花两副，葱花，藿香，老酸菜（包括酸青菜和泡椒），盐，味精，海椒面，豆瓣，酱油，花椒面，大蒜，老生姜，淀粉 。
先把脑花在温热水里过滤一道，然后滴干备用！
文章插图
根据自己口味取适量豆瓣，和大蒜，老生姜，老酸菜一起宰成渣，（喜欢吃辣点的朋友多放点泡椒）以备用 。
现在开始做鱼香猪脑花咯：把宰好的配料放在油锅里不停地翻抄，然后把脑花倒下去，加少量水 。在煮熟的时候勾点淀粉，放入盐等调味品，最后再撒上葱花，藿香 。一道又辣麻的美味的鱼香猪脑花就做成了！！！
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