莲藕是碳水化合物吗?“藕”的主要营养成分有哪些?( 二 )
Q6：藕是碳水化合物吗?藕是碳水化合物，莲藕中碳水化合物的含量为12%，与芋头相当，因此，莲藕的热能含量在蔬菜中属于较高的，为47kcal/100g，应注意适量食用 。
莲藕是莲的地下茎，莲藕中含有水分、碳水化合物，少量蛋白质、维生素和矿物质，可补充身体所需营养 。莲藕水分含量为72～83%，食用莲藕可为人体补充水分 。
冰箱保存法：
如果已经将莲藕切成了片的话，那么我们在放进冰箱保存之前，最好是可以将莲藕放到热水当中用水煮几秒钟再捞出，这样可以防止切开的莲藕，在放置的过程当中氧化，出现变黑的情况 。但如果我们发现莲藕变黑的话，就不要再吃了 。
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