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原料：鸡翅中9根 ， 香茅30g 。
辅料：鱼露20ml ， 老抽20ml ， 白糖5g ， 料酒30ml ， 半个柠檬 ， 姜4片 ， 蒜瓣5枚 。蜂蜜少许 。
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做法：
1 ， 翅中洗净后 ， 沥干水分 ， 在正反2面划几刀 。（方便腌制入味）
2 ， 将切好的蒜碎 ， 姜丝 ， 以及主要辅料：鱼露20ml ， 老抽20ml ， 白糖5g ， 料酒30ml ， 加入到鸡翅中 。
3 ， 香茅剪开小段 ， 放在粉碎机中粉碎 。
4 ， 粉碎好的香茅 ， 混合到鸡翅中 。
5 ， 挤入半个柠檬的柠檬汁 。
6 ， 将调制好的鸡翅连同酱汁一起倒入到保鲜袋中 ， 入冰箱冷藏半天或者过夜 。（途中可以拿出来翻掂几次 ，
7 ， 烤盘上铺一层锡纸 ， 然后将翅中排在烤盘上 ， 可以在每个鸡翅下面垫上土豆片 。（这样烤鸡翅的汁水渗透到土豆中更好吃 ， 2全齐美）最好是鸡翅肉多的那一面先朝上 。
8,180度烤15分钟之后翻面 ， 刷一层蜂蜜 ， 继续烤15分钟即可 。
9 ， 成品 ， 刚出炉的空口吃最香了 ， 可以根据个人口味搭配各种喜欢的酱汁！
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小贴士：
1 ， 鸡翅腌制之前 ， 在2面划开方便腌制入味 。
2 ， 新鲜的香茅味道比较浓郁 ， 用来做菜非常合适 。我用的香茅 ， 是新鲜的香茅稍微风干之后放在冰箱冰冻层的 ， 拿出来新鲜如故 。将香茅打碎 ， 腌制更易入味 。
3 ， 柠檬汁的作用是让鸡翅去腥的同时提香 。（如果没有新鲜柠檬 ， 可以用一点点的米醋代替）
4 ， 烤鸡翅的时候 ， 可以在每个鸡翅下面垫上土豆片 ， 或者洋葱 ， 芋头等其他根茎蔬菜 ， 这样烤鸡翅的汁水渗透到土豆中更好吃 ， 2全齐美 。
【香茅烤翅】4 ， 入烤箱之前最好是鸡翅肉多的那一面先朝上 ， 中途翻面 ， 可以将肉少的那面翻上 ， 这样刷一层蜂蜜烤出的色泽更漂亮更诱人！
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