藕夹肉的做法家常做法 怎么做藕夹肉 莲藕夹肉饼的做法( 二 )
3、做法三
用料：藕3节、面粉50克、鸡蛋1个、淀粉2勺、椒盐5克、盐5克、猪肉200克 。
肉末加入料酒，蚝油，老抽，香油拌匀 。碗内加入面粉，淀粉，鸡蛋，五香粉，孜然粉，加清水搅拌 。藕切刀，两片一组，中间不完全切断 。加入肉馅，放在盘内 。裹上淀粉糊糊，油温6成热，加入藕夹，小火油炸至两面焦黄，出锅装盘，再复炸一遍，出锅完成，撒上一些辣椒粉 。
Q5：莲藕夹肉怎么做?制作步骤：1.张莲藕洗干净之后用削皮刀将他的皮削去 。一定要削干净 。然后将莲藕的头部和尾部去掉 。切出约两片薄莲藕一样厚度的莲藕块，再用刀从你好快的中间切开，不要把莲藕切断，要切出藕夹 。藕夹一定要薄一些，薄一些口感才好，太厚了口感不佳，所以说这里一定很考验刀功 。然后将葱切成小段，盛在碗里放在一边备用 。
2.将猪肉取出来切成肉沫 。注意，这里很多人买猪肉的时候都喜欢直接去商店里面买切好的肉末 。但是其实把猪肉买回来，自己切出来的肉末可能会更新鲜更好吃，更卫生 。所以说我这里建议大家都自己亲手制作莲藕夹肉的肉沫哟 。然后将切好的肉末放进碗里，打入一个鸡蛋，加一些料酒，葱盐，鸡精，早拌均匀后腌制十分钟 。取出一定量的面粉 。在面粉中打入一个鸡蛋，加少许的盐，然后再掺入水，调成面糊状 。
3.然后在藕夹中将自己做好的肉馅塞进去 。做这一步的时候一定要温柔一点，然后要确保每一片藕夹的肉都是适量的，不能太多也不能太少 。然后开火，将做好的藕夹在面糊里稍微滚那么一圈儿，然后再丢入锅中用油小火煎炸 。然后等藕饼的两面都变成金黄的颜色的时候，就可以出锅了 。
小贴士：
1.在做面糊的时候，水一定要一边调一边加 。为了去表面糊的状态一定控制好水的量 。
2.为什么要在你要加入面上裹上一层面糊呢？其实就是为了确保肉的鲜美，还有莲藕的清香能够更好地混合起来，而不是被油炸的，失去了它本身的味道 。然后剩下多余出来的面糊，你可以拿来做锅贴不要浪费了哟 。
Q6：藕夹肉的做法家常做法 怎么做藕夹肉1、主料：猪肉1000g 。
2、调料：食盐适量、姜100g、淀粉适量、食用油1500g、小葱50g、面粉300g、鸡蛋56g 。
3、莲藕洗净，去皮、切好 。
4、莲藕切成每两片不断开的连刀片 。
5、猪肉洗净、剁碎 。
6、生姜、香葱切细粒备用 。
7、猪肉放入大碗，加入生姜、香葱 。
8、加入淀粉、盐 。
9、顺一个方向，充分搅拌上劲 。
10、打开莲藕片，放入肉馅，合好 。
11、所有的藕夹均夹好肉馅 。
12、面粉加入适量冷水、盐 。
13、加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用 。
14、夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊 。
15、锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油 。
16、炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱 。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可 。
关于莲藕夹肉和莲藕夹肉饼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
查看更多关于莲藕夹肉的详细内容...
Tags：莲藕夹肉莲藕夹肉饼的做法
推荐阅读
- 什么问题关系党的生死存亡？我与姑姑的关系是什么关系？
- 胡歌|胡歌：优秀的80后新生代影视演员
- 高校|今年高校毕业生1158万人，学历贬值的时代，有没有就业新思路？
- 如何做好网络营销，网络营销的十种方法
- 淘宝开直通车的条件是什么，淘宝直通车等级要求
- 如何获取流量，自媒体获取流量的四种渠道
- 小米的股票代码是多少，小米股票行情及代码背后含义
- 如何做好直播营销，新人直播不冷场的技巧
- 如何一年赚100万，一年赚一百万的简单方法
- 比较好的招聘网站有哪些，正规的5大招聘网站推荐