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原料：
一、肉糜需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀 。
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二、面粉用水调成糊状，加少量盐 。
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三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳 。
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准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住 。
【炸茄盒的做法】
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烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊 。
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二、放入油热的煎锅 。
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三、不断翻面油煎，直至两面黄 。
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出锅啦！
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