开星巴克要多少钱(加盟海底捞投资大约多少钱)( 二 )
03
星巴克的竞争对手:蓝瓶和Luckin咖啡
星巴克最熟悉的竞争对手是Luckin coffee 。虽然它的幕后操作败坏了商业道德，但它的营销战术非常有效 。
星巴克的杯子是绿色的，瑞幸用的是蓝色的杯子；倡导星巴克家和办公室外的“第三空间”，瑞幸是办公室内的“第二空间”；星巴克在网上商圈开店，瑞幸重点是线上空房；星巴克打造的空房间是一个人对人的商务会议 。瑞幸谈企业用户的消费场景 。
Luckin coffee的广告语更是赤裸裸的反对星巴克:
好咖啡其实不贵 。
为什么国外的街头饮料要作为国内的奢侈品来卖？
你在喝咖啡还是咖啡馆？
中国咖啡和美国咖啡有什么区别？信心差 。
另一个站在星巴克对面的咖啡品牌是“蓝瓶” 。
“蓝瓶”的名字来源于1683年欧洲第一家咖啡店的名字 。看似模仿，实则致敬 。更重要的是，它是一种体现:世界上最传统、最正宗、最有品位的咖啡店 。
“蓝瓶”坚持选择无农药、传统种植、有机认证、48小时内烘焙的优质咖啡豆 。其实这是在向消费者表达“蓝瓶”是精品咖啡，而不是星巴克那样的快餐产品 。
“蓝瓶”不追求速度 。泡一杯好咖啡需要15分钟 。不是星巴克那样的大中小杯，而是意式、手洗等专业设备 。这也是为了向消费者表达“蓝瓶”崇尚纯咖啡文化 。
“蓝瓶”店位于旧工厂、博物馆、歌剧院等地，与星巴克位于城市闹市区的位置完全不同 。
“蓝瓶”的所有做法都是反对星巴克的 。无论星巴克擅长什么，“蓝瓶”都拒绝 。相对于“蓝瓶”，星巴克是一个没有灵魂的流水线品牌 。
就像Luckin coffee的“蓝瓶”一样，他们通过与星巴克的不同找到了自己的定位 。如果他们按照星巴克的方式经营，将很难应对来自领导者的竞争 。
04
星巴克最好的竞争对手:喜茶
奶茶店是星巴克的对手吗？是的，开奶茶店时，我们是否也应该考虑与星巴克的竞争？是
消费者的胃是有限的，只要和你争夺消费者胃的品牌都是竞争对手 。用户的时间也是有限的 。当用户在Tik Tok快递停留太久，他们就会成为新的竞争对手 。
当王老吉成为凉茶品类的代表，其他饮料就成了她的竞争对手 。很多人可能没有意识到，正是以喜茶为代表的即饮奶茶店取代了杯装奶茶，香味从主流饮品中消失 。
海捞也可以加毛肚产品，星巴克也可以上架茶饮料，但是他们做不出开心茶 。星巴克的茶饮料在线评论很差 。
快速消费品投资者黄海表示:
星巴克这种市值1000亿美元的大公司，做一杯好喝的饮料难吗？不是它不想，而是它真的不能 。饮料味道不好是因为星巴克水果茶是水果罐头做的，肯定不如喜茶这种鲜切水果做的饮料好 。
那为什么星巴克不能也用新鲜水果呢？首先，成本考虑 。作为上市公司，星巴克不会主动降低利润率 。但更重要的是，星巴克的人力资源结构和门店设计不支持 。
怎么说呢？茶喜欢做鲜切水果茶，需要十几个人分工，切不同的水果 。Xi茶的厨房和酒吧面积是商店面积的四分之一 。但是星巴克150平米的店面，酒吧，厨房加起来不到10平米，根本站不住这么多人 。星巴克酒吧只有两三个人做饮料 。员工只需要学会如何使用咖啡机 。跨国企业追求生产的标准化，流程越简单越好 。
可能是有意的，也可能是无意的 。喜茶从一开始就有突破星巴克围剿的基因 。赏茶的做法，应该会启发巴努应对海底捞的围剿 。
目前巴努和海底捞的对立只是认知层面，内部操作上并没有太大区别 。如果海底捞用资本实力和品牌优势来封杀，巴努未必能保住自己的根据地 。
05
战略第一，战术才能有效 。
太多人喜欢用战术上的勤奋代替战略上的懒惰，我们愿意做任何事情来逃避真正的思考 。
星巴克和海底捞真正盈利的核心是在认知上占据了稳固的地位:吃火锅是海底捞，喝咖啡是星巴克，无需思考和选择 。
这种认知导致品牌在哪里开店，哪里就有人流 。对于这部分商圈，人们更倾向于降低租金甚至补贴装修成本，租金成本的降低也进一步成为了品牌的盈利方式 。
房租低，多开店也方便 。店铺越多，品牌影响力越大，品牌力越强，优惠政策越多 。当这个增长飞轮运转起来，其他同品类品牌所剩无几空 。
巴奴、喜茶、瑞幸、蓝瓶等品牌的突破，首先证明了战略的重要性 。在正确的战略指导下，更好的产品和更好的服务的战术才能真正发挥作用 。
推荐阅读
- 电饭锅做蛋糕要多久
- 优酷会员多少钱一个月(优酷首月vip要多少元)
- 合肥新桥机场到合肥南站要多久时间？合肥新桥机场到合肥南站有多远?
- 蒸土豆泥需要多长时间--隔水蒸土豆要多久才
- 香港到大陆清关一般要多久 香港清关一般要多久
- 母婴店加盟费用需要多少？ 育婴房加盟
- 义乌高铁站服务电话-义乌高铁站到义乌机场要多久时间?
- 煮粥要多久才能煮烂。白粥煮多久?
- 人工受孕要花多少钱人工受孕手术大概价格！ 人工受孕要多少钱？
- 跟团去欧洲旅游价格，去欧洲旅游要多少钱？