文章插图
糖火烧
10.馓子麻花
馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦 。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂 。
馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口 。环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品 。
文章插图
馓子麻花
11.糖耳朵
糖耳朵是北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃" 。
蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口 。南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作 。质量稳定，主要是放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀，达到了松软绵润的质量要求 。
文章插图
糖耳朵
12.豌豆黄
豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品 。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名；民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上 。
通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成 。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口 。
文章插图
豌豆黄
13.糖卷果
糖卷馃是北京传统小吃中的名品，中华名小吃 。深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱 。主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料 。
文章插图
糖卷果
推荐阅读
- 春节假期单位到底如何安排？ 2014年春节放假
- 宋仲基|逼初恋打胎，和许玮甯恋爱8年，先后出轨4人，阮经天到底凭什么？
- 招聘|年轻人想要得到领导的重用，就必须要懂得4个职场规则
- 北京牡丹文化节开幕 牡丹文化节开幕
- 如何手机dlna投屏到电脑？投屏操作教学
- 行程码是如何知道你到过哪些地方？关机拔卡有用？又涨见识了！
- 初入职场的我认识到linux的重要性
- 白色月光剧情谁是小三 白色月光小三到底是谁
- 从爱到陌生 爱到陌生
- 自缢|胡鑫宇事件真相也许不复杂，也许逃走几天就自缢，只是大家没找到