茭白要焯水不 茭白要焯水吗( 二 )
2.锅里放入植物油和姜丝，待出姜味，将茭白丝放入，再放入酱油、盐炒之 。
3. 炒的时间可以稍长些 。待茭白快熟时放入青椒、红椒搅拌几下 。
4. 最后放少量糖调味即可出锅 。
Q6：茭白需要焯水的吗？茭白是需要焯水的 。
茭白需要焯水则是因为茭白中含有草酸，草酸会影响钙的吸收，所以茭白焯水过后再做菜，焯过后再炒吃起来会更脆，而且汁水多，口感很好 。
茭白吃法
茭白需不需要去皮这个问题主要还是需要具体情况具体分析 。首先，茭白的皮也是能吃的，这就说明茭白是可以不去皮的 。其次，茭白皮既然可以吃，那就是好不好吃的问题了 。大家在买茭白的时候，一定要注意选择新鲜娇嫩的茭白，这样的茭白，即使是皮也是好吃的 。
但是，相对而言，对于比较老的茭白而言，茭白皮的口感就不好吃了，所以在此还是建议大家去皮比较合适 。既然茭白需要去皮，那么如何去皮也是一个难题 。茭白的皮并不是很好剥，现在小编告诉大家一个去皮的好方法 。首先需要把茭白的跟去掉，然后用刀竖着从中间切开，拿掉最外层就可以了 。
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