说起火锅 ， 想必不少人都会具有话语权 ， 而在吃火锅的时候 ， 每一个人可以根据个人的口味偏好 ， 选择不同的火锅底料 。但是毋庸置疑的是 ， 吃火锅的过程中 ， 利用骨头汤作为火锅底料 ， 可以让火锅的味道变得更好 ， 滋补效果也会更加明显 。今天的文章就让我们一起来学习骨头煲火锅的做法 。
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方法一
【骨头煲火锅】1、大骨头在水中浸泡一天; 2、将血水去掉 ， 这样的骨头 ， 煮好后的汤会白 ， 也没有肉腥味; 3、将再次洗净的骨头加生姜片 ， 葱结 ， 用高压锅水开后 ， 小火一个小时 。这是汤浓稠发白的关键 。如果你没有高压锅 ， 那么就要用炉子两三个小时 。煮至骨头烂为止; 4、煮好的汤浓稠发白; 5、准备涮火锅的蔬菜 ， 因为骨头上的肉比较多 ， 考虑营养均衡的原因 ， 所以全涮的是蔬菜 。这个是萝卜; 6、豆制品了 。7、大白菜用手撕成块 ， 手撕比较重要 ， 口感好; 8、西兰花以及海带等都可以 ， 注意营养均衡就可以了然后放上盐鸡精就好了 。
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方法二
用料 筒骨 配菜 骨头煲火锅的做法 买大筒骨一根叫卖猪肉的砍成段!洗一下放锅里煮5分钟、然后把水倒掉再用水冲干净里面的沫!多冲几次 。冲干净后骨头里加入足够的水 ， 再来几片老姜一大勺料酒!我是用的高压锅哦 ， 两勺盐!然后盖上盖压半小时!20分钟也行!压骨头时间来准备配料!
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自行选择配菜准备好现在来准备沾菜的调料!蒜泥(也可像我这样剁细的)海鲜酱～不辣者的选择麻辣酱～喜欢很辣的可以再准备一些辣椒切碎备上小葱切段香菜切段芝麻油准备一小碗放入一小勺蒜一勺小葱一勺香菜麻辣酱一勺芝麻油可一两勺调味再来一点盐调好后再来一勺骨头汤0k骨头压好后水太少可加一些别弄的太油腻 ， 来一点点鸡精 。生抽少许烧开就可以倒入锅里开吃了 。超级简单味道喜欢什么味儿自己调就是 。想吃啥夹来煮熟就吃真真方便!懒人的福音 。
