15道大厨拿手最新特色招牌菜！ 特色菜的做法( 四 )
2.因为萝卜丸子是在热油中短时间油炸的，所以需要提前煮2分钟萝卜丝，以保证其完全成熟 。
3.在萝卜丝中加入馒头丁可以增加酥脆的口感，但加工时必须在烤箱中烘干，不能油炸，否则会太油腻 。
4.煎萝卜丸子的时候，放在漏勺里 。不要在油中上下翻动，以免土豆丝因相互碰撞而断裂 。
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