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最大蜗牛入侵我国 巨型蜗牛

巨型蜗牛(入侵中国的最大蜗牛)
长江沿岸的黄梅雨即将过去 ， 但南方的雨季却如火如荼 。下雨的时候 ， 在小区的草丛里 ， 路边的石板上 ， 经常可以看到玛瑙色的巨型蜗牛 ， 有的甚至比鸡蛋还大！

但是前几天深圳疾控中心再次警告大家 ， 这种美丽的大蜗牛学名是褐云玛瑙蜗牛 ， 又名非洲大蜗牛！它的粘液和粪便里有大量的寄生虫和细菌 ， 其中比较著名的就是广州管圆线虫！不要拿起来玩 ， 也不要贪吃炒菜、清蒸、红烧 。我们不缺这一口！

法国人的美食 ， 怎么到了中国就成祸害了？去法国旅游的朋友一定不会错过蜗牛大餐 ， 而且通常是第一道菜！谁让法国蜗牛成了法国人的最爱？据说法国人一年吃3亿只大蜗牛 ， 在法国吃的真的很凶！

普通法国人吃螺蛳有几种吃法:洋葱炒螺蛳、清炖螺蛳、宫廷烤螺蛳、滑蛋螺蛳 。不过 ， 最有名的还是法式烤蜗牛 。张贴的菜单名为:蜗牛(Escargots à la Bourguignonne) ， 一般翻译为蒜泥烤蜗牛 。生产方法也很简单:

使用煮熟的蜗牛肉 ， 大约10个左右 ， 用大量的黄油 ， 大蒜 ， 洋葱和香菜 。根据厨师的不同 ， 可能会加入奶酪、面包屑或松露；

如何制作？将所有材料剁碎 ， 加入黄油略炒 ， 然后多拌些奶油充分搅拌 ， 变成一团绿色的“复合黄油” ， 再将蜗牛肉和绿色的“复合黄油”混合 ， 翻炒 。当然 ， 别忘了加盐 ， 然后把蜗牛和黄油放在烤箱里烤15分钟；

然后黄油冒泡的时候就可以把螺肉拿出来 ， 然后放进空的螺壳里 。这些螺蛳壳不是螺蛳壳 ， 因为现在所有的螺蛳晚餐都是用灌好的卤水煮的 ， 螺蛳壳是单独买的 ， 可以重复使用 。哦 ， 当然有条件的话可以用带壳的新鲜蜗牛！

说了半天 ， 这道法式蜗牛大餐用的是什么蜗牛？
一般法国蜗牛的主料有两种 ， 一种是法国大灰螺(Helix pomatia) ， 又名罗马螺或法国勃艮第螺 ， 另一种可食用品种叫Cornu aspersum ， 又名法国小灰螺或小螺 。比起法国大灰螺 ， 两者当然更美味！
法国灰蜗牛
羊角(小蜗牛)
法国人主要吃这两种 。当然也有人偶尔用其他种类的蜗牛做食材 ， 但一般都不是主流 。而且菜单上会注明使用非洲蜗牛等其他蜗牛时 ， 请咨询专业人士！
非洲蜗牛
所以非洲蜗牛不是法国菜 ， 但是在非洲还是有很多人吃的 。比如在社交媒体上 ， 经常可以看到非洲兄弟示范如何烹饪非洲蜗牛 ， 绝对是原创 。虽然很凶 ， 但我还是在嘟囔非洲朋友的做法 。这种非洲蜗牛真的能吃吗？

非洲蜗牛曾经造成了一场几乎害死所有人的悲剧 。1985年 ， 金兰著名的酱油世家相信了保健圈里吃生田螺的谣言 。结果他们在别墅里养了非洲蜗牛 ， 还喂了一级生菜 。他们养好后吃了生螺 ， 结果感染了广州管圆线虫！

一家五口 ， 死了四个人 ， 一个在床上躺了十年就死了 。幸运的是 ， 远在他乡的三儿子幸免于难 。广州管圆线虫寄生于人的中枢神经系统或脑脊液 ， 引起人嗜酸性脑膜炎 ， 可致命 。一般广州管圆线虫寄生种类除了非洲螺还有福寿螺 ， 主要原因是没煮熟！

但是问题是螺蛳肉煮透了就会老 ， 口感不太好 ， 所以一旦进入市场 ， 很难控制是否煮透 ， 因为口感是第一位的 ， 寄生虫只要不当场死亡 ， 就会被遗忘！提醒一下 ， 台湾省夜市有名的小吃「炒螺肉」 ， 用的就是非洲蜗牛 。吃之前请三思！

非洲大蜗牛：究竟是怎么到中国的？非洲蜗牛主要分布在福建、广东、广西、云南、海南、台湾省等地 。在中国南方 ， 在全世界中低纬度的国家和地区都有 ， 它们的传播主要是作为宠物和作为食物！

非洲蜗牛很大 ， 世界上最大的蜗牛 ， 体长20多厘米 ， 一只手拿不住！所以很多朋友喜欢把它当宠物养 ， 但是它的寿命很长 ， 基本上能达到5-10年 。所以很多朋友会因为各种原因抛弃它 ， 比如学业或者宠物热 ， 大部分都会把自己抛弃的宠物放生！


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