80后餐饮店老板新思路 80后餐厅
【80后餐饮店老板新思路 80后餐厅】80后餐厅(80后餐厅老板的新思路)
现在我们很多人都在说生意越来越不好做了，这是什么原因呢？据调查统计，很多人的回答都是外卖店的兴起，以及目前大环境的趋势在哪里 。不仅仅是外卖平台的影响，疫情期间也有很大的影响 。不管环境怎么变，不管趋势怎么走，我们有没有想过解决的办法？遇到问题并不可怕 。可怕的是不去解决它们 。今天给大家带来的案例是一家火锅店 。
案例原型案件的主人公是一对80后夫妇 。这个人姓刘 。刘先生过去是一名厨师 。女的姓王 。王女士曾经是一名女服务员 。这对年轻夫妇自从结婚后就一直在讨论开一家火锅店 。前一两年，我确实赚了一点钱 。就在他们准备开分店的时候，疫情来了 。面对突如其来的疫情，大家都措手不及 。他们的火锅店也由盈转亏，连续几个月亏损 。因为店里没有生意，王女士很少再去店里 。基本上我就把店交给刘先生管理了 。王女士把店交给丈夫后，还出去参加了几个业务培训班 。在培训过程中，王女士认识了一个做直播的同学 。两个人也像闺蜜一样，你来我往的交流了一段时间 。后来小两口在一起，既然店做不下去，那就去网上 。
突破重围王女士和闺蜜学习了一段时间，回来就开始在自己店里直播 。起初，它不起作用 。直播间和店里都没人，他只是在直播间聊到下班 。后来刘先生想出了一个办法，把店里的生意播了 。如果没人来呢？然后火锅调料免费 。很多人觉得刘先生的技巧可能是疯狂的 。免费赚什么？我们来分析一下它的盈利点 。
盈利点
1.直播间
火锅调料免费 。你需要邮资吗？而且它并不总是免费的 。直播间的人气也通过天天免费的方式越来越高 。除了免费得到的，还有很多人自己掏钱买的 。就算全部免费，只收10块钱邮费就行了 。如果我们这里去掉成本和邮费，基本上不会亏 。做过厨师的人都知道，炒火锅酱花不了多少钱 。
2.吃饭
如果你家附近有火锅店，或者你公司附近的火锅酱是免费的，你会去尝试吗？你会尝试它吗？而且店里很多客人都是在刷Tik Tok同城的时候看到的，然后问他店的位置，来店里吃饭 。在这里，他用火锅底料免费引流赚其他钱 。虽然菜价不是很高，但总比没生意赚的少 。
案例总结其实我们可以通过上面的案例看到他，但是并没有增加任何成本，只是在店里做了一个直播 。他不仅把店里的生意搞活了，还把自己的火锅食材卖到全国 。这可谓是一举两得 。更有甚者，他直播间卖火锅底料的钱，甚至有时候比他当天的营业额还高 。其实很多时候我还是想说那句老话，不是生意不好，只是我们以前的做法，现在生意不好 。换个轨道，换个思维方式，从不同维度做业务 。没有不好的生意，只有不会变通的人 。
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