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芽球菊苣：种后不能见光 芽球菊苣

Gemmule菊苣(gemmule菊苣:种植后不见光)
导读:类似白菜 ， 但生长过程中在光照下看不到 。种了25天就要收割了 ， 1斤40元就成了高档菜 。
现在生活水平提高了 ， 有时候一家人为了改善伙食也会出去好好吃一顿 。
尤其是近几年 ， 吃西餐很流行 。尤其是年轻人 ， 经常光顾西餐厅 。但面对西餐厅的众多美食 ， 如果不经常光顾 ， 真的有太多叫不出名字的美食 。
不久前 ， 我引进了一种看不到淡白色芦笋的植物 。它生长在地下 。一旦暴露在光线下 ， 就成了绿芦笋 ， 价格便宜很多 。这种奇怪的蔬菜在一些西餐厅非常常见 ， 因为它经常被用作配菜 ， 在西方国家也被称为“十大名菜”之一 ， 有“蔬菜之王”的美称 。

今天 ， 我要再一次介绍一种看不见光的植物 。看起来像白菜 ， 但只能在黑暗的环境下种植 ， 种植后25天内即可收获 。亩产能达到五六千斤 ， 但在市场上最多能卖到40元一斤 ， 都是专门为高档酒店设计的 。
这种蔬菜是菊苣 。你吃过吗？
芽球菊苣是什么蔬菜？我以前不知道有这种蔬菜 。有一次公司组织团建 ， 选了一家高档酒店 ， 当时就上了这样一道很像白菜的菜 。同时 ， 有人说是娃娃菜 ， 有人说是玉兰花 ， 后来公司主管见多识广 ， 告诉我们这是西方国家的人爱吃的蔬菜——菊苣在gemmule 。
估计很多人和我一样 ， 对这种蔬菜一无所知 。其实在中国已经种植了几十年 ， 早在1980年就引进了 。但由于其种植方式特殊 ， 价格较高 ， 在市场上非常少见 ， 所以知名度不高 。

芽生菊苣原产于地中海地区 ， 是由菊科菊苣属植物菊苣驯化培育而成的品种 。这是一种多年生草本植物 。它的根非常粗 ， 像胡萝卜一样 。
芽胞菊苣是通过特殊的栽培技术从其根部长出的芽胞 。它看起来像一个缩小版的卷心菜 ， 这是一种在法国 ， 荷兰 ， 比利时等国家非常受欢迎的高级优质芽菜 。
近年来 ， 随着西式饮食文化在中国的盛行 ， 许多高档酒店和餐厅也推出了大量的西式食品 ， 许多制作西式食品的食材也开始流行 ， 包括吉木莱的菊苣 ， 在普遍昂贵的时候可以卖到40元一斤 。
生长过程却不能见光众所周知 ， 万物生长都需要太阳 ， 也就是说 ， 没有太阳就不能生存 。但是芽菊苣是不同的 。它不需要光 。而一旦暴露在光线下 ， 就一文不值了 。

芽生菊苣是多年生植物 ， 但栽培起来比较麻烦 。因为是喜凉气候的植物 ， 所以在第一年的六七月份播种 。冬天 ， 地上的茎叶会枯萎死亡 ， 但地下的根还能存活 ， 继续在地下生长 。
第二年的4、5月份 ， 就会长出嫩芽 。这时候就要把它地下粗大的胡萝卜一样的根挖出来 ， 去掉上面的茎叶 ， 只取它的根块 。然后移植到温室里 ， 在黑暗的环境下25天左右就可以收获了 。
所以综上所述 ， 菊苣在芽期的生产过程可以分为两个阶段:第一阶段是根的生长阶段 ， 第二阶段是软化栽培阶段 。特别是第二阶段 ， 一定要在黑暗的环境下种植 ， 这样品质才能好 。一旦见光就会变绿 ， 影响其适销性 。同时会有一种不好的味道 ， 一种苦味 。

比如gemmule的优质菊苣 ， 一斤能卖到40元 。一般一亩能种一万株 ， 亩产量能达到五六公斤 ， 所以它的亩产量非常惊人 。但是当灯变绿的时候 ， gemmule菊苣只能说饲料卖的时候才几毛钱一斤 ， 差价很大 。
芽球菊苣种植前景Gemmule菊苣在欧美广泛种植 ， 也是一种常见的蔬菜 ， 但在国内市场基本看不到 ， 因为种植的人很少 ， 只有少数人小规模种植 。
其实道理大家都很清楚 。首先 ， 菊苣在芽囊种植比较麻烦 ， 很多人缺乏这项技术 。种植周期长 ， 投资成本高 ， 需要建大棚 ， 遮荫 。相比于很多农产品 ， 芽期种植菊苣的成本还是比较高的 。
其次 ， 芽期对菊苣的需求不大 。虽然在欧美国家很受欢迎 ， 但国内只有高端酒店有需求 ， 在市场上根本买不到 。很多人都不知道这种蔬菜 ， 更别说怎么吃了 。另外 ， 它太贵了 ， 普通人买不起 。


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