烤干豆腐串的做法 _烤制方法

虽然说经常吃麻辣烫和烧烤等食物不利于身体健康，但是人们往往无法控制自己的嘴巴。而在吃麻辣烫和烧烤的时候，每一个人都会根据自己的口味选择不同的食物，其中干豆腐串就是许多人会选择的一种食物。其实干豆腐串的制作方法相对简单，今天就让我们一起来学习烤干豆腐串的做法。

文章插图

材料
干豆腐，香菜，金针菇，盐，醋，辣椒面
做法
1、干豆腐切成小正方形;
2、然后卷上香菜、金针菇、两个肉片，用牙签穿住;
3、炒点牛肉，然后加汤，开锅了就把各种东西放进去煮。
4、加盐、醋、辣椒面，煮5分钟吧就行了。

文章插图

海鲜豆腐串
原材料
材料：硬硬的豆腐1/2块，大虾6只，海红肉(大的)六个，大葱一根，绿豆粉3大勺。盐·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，调料酱(酱油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少许)
制作
1 豆腐切成2.5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。
2大虾去头和内脏，皮直留尾部。海红去掉异物。
3 大葱切成3cm的丝。
4调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。
5擦掉1的水分后撒上绿豆粉。
6 在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱，在锅烤盘上放入油后放上去。
7 一边擦调料酱一边烤，当其变黄的时候撒上芝麻。
绿豆粉可以让豆腐变的更脆，并且吸收里面流出来的水。
另外还可以用小香肠和烤肉代替海鲜，这也是很好吃的。
鸡汤豆腐串
原料
东北产干豆腐、鸡骨架，3块钱。(切碎准备煮) 。
做法
1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用;
2、切好的鸡骨架氽一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮;

文章插图

3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎;(20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了。下面是做熏串)
4、鸡汤豆腐串必备：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串;
【烤干豆腐串的做法】5、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤。香味很快就出来了。