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做油条的方法与步骤，在家也能做出美味酥脆的油条

大家好 ， 我是《美食》原著作者橙姐 。今天分享一个“懒人版” ， 早上15分钟就好 。
很多人喜欢吃油条 ， 但是太麻烦了 ， 就懒得做了 。其实做油条并没有想象中那么难 。今天分享一个最简单快捷的油条制作方法 ， 早上15分钟就能做好 。真的超级适合懒人 。我会详细讲解一下方式和公式 ， 让大家一目了然 。下面我们来看看怎么做 。
1.首先把500克面粉 ， 4克小苏打 ， 4克泡打粉和1茶匙盐放在一个盆里 ， 打入一个笨鸡蛋 。先用筷子搅拌鸡蛋 ， 与所有材料混合 ， 然后边搅拌边加入280毫升温水 ， 搅拌成面团后倒入20毫升油 。
2.然后揉成面团 ， 在面团上抹点油 ， 然后盖上盖子 ， 密封 ， 醒发一夜 。
3.已经醒发的面团不要揉 ， 直接压长条 ， 然后切成均匀的条状 。
4.将两个长条对折 ， 用筷子压在中间 ， 然后将两端拧几下 。
5.不需要第二次醒来 。下到五成热的油锅 ， 开中小火慢煎 。在煎的过程中 ， 将油条翻面 ， 使其受热均匀 。
6.炸至两面金黄 ， 即可取出控油锅 。
7.这样炸油条简单快捷 ， 炸出来的油条蓬松 ， 有明显的气孔 。比外面买的好吃 ， 吃的时候也很有成就感 ， 很安心 。
成分列表:
(面粉500克 ， 小苏打4克 ， 双效泡打粉4克 ， 盐1茶匙 ， 笨鸡蛋1个 ， 温水280毫升 ， 油适量)
烹饪技巧:
1.前一天晚上做好面条 。冬天建议密封 ， 常温唤醒 。夏天需要密封 ， 放冰箱里醒酒 。
【做油条的方法与步骤，在家也能做出美味酥脆的油条】2.在煎炸的过程中 ， 油温一定要在五成热左右 。油温过高和过低都不能使油条蓬松 。也建议多翻 ， 油条翻也是蓬松的关键步骤 。


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