饺子的来历是什么包饺子的来历 _饺子的来历简介

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饺子的由来是什么？
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饺子的由来
饺子的来历简介是什么？

Q1：饺子的由来是什么？饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳” ，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

民间传说：
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安乞当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨” 。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
在河南南阳，流传着医圣张仲景与冬至的传说，在这里，吃“捏冻耳朵”是冬至吃饺子的俗称。
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时正是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。
以后人下门称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺” ，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

Q2：饺子的来历是什么？饺子的来历如下：
相传东汉末年， “医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。
张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子” ，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺” 。以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。
【饺子的来历是什么包饺子的来历】饺子历史
在其漫长的发展过程中，饺子有许多名称，但它们并不单一。古代有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”的说法。饺子三国时期叫“月牙钝” ，南北朝叫“钝” ，唐代叫“偃月形钝” ，宋代叫“角子” ，元代叫“扁食” 。清代称之为“饺子” 。
关于饺子的第一个记录源自东汉南阳的医圣张仲景。还有一种说法是，春秋战国时期，在薛国，东夷地区(今市辖区，滕州)的墓中发现了饺子的标志。这充分说明中国饮食文化中的独特美食很可能起源于中国古代的东夷地区。
饺子是在宋代传入蒙古的。饺子传到蒙古后，很快就被蒙古奔放的个性所影响。饺子在蒙古的发音类似于“牌匾食品” 。饺子的风格已经从小馅变成了厚馅。随着古代蒙古帝国的征服，平食也传遍了全世界。因此，饺子有很多种，如俄罗斯饺子，哈萨克斯坦饺子和朝鲜饺子。
蒙古帝国对中国饺子向世界的传播做出了巨大贡献。这一点也在明代的书籍和资料中得到证实。清朝的时候饺子到了，要在除夕晚上午夜之前，也就是晚上23点之前包好，然后在半夜吃。这一次是农历正月初一的开始。