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熬小米粥的最佳方法步骤？小米粥的六种做法？( 五 )


5、养胃小米粥怎么煮
1、你要选择新鲜的小米 ， 不能是陈米 ， 味道会差很多 。
2、熬的时间一定要够 ， 至少也要半个小时以上 。
3、不能偷懒 ， 刚下米是要随时搅一下锅 ， 防止糊底 ， 一旦糊了底 ， 这一锅粥可就不能要喽 ， 文火熬时尽量少揭锅盖 。
4、锅中放足量水 ， 不可中途加水 ， 烧开 。
5、待熬至半个小时以上 ， 加入一点点食用碱 ， 增加粘稠度 ， 也更容易熬熟 ， 不过加食用碱的小米粥 ， 其口味会受到影响 。（孕产妇婴幼儿不建议放）
6、待米成花状时 ， 更可口 。
6、其他养胃食物
除了粥还有其他的食物也能巩固养胃 ， 比如乌冬面、鸡脯肉、猪牛肉肉碎、白鱼、豆腐、纳豆、牛奶、酸奶、煮软的`蔬菜（如包菜、白萝卜、土豆、芋头、南瓜等） 。
7、小米的吃法
小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁 ， 小米淘洗干净 ， 放入电饭煲浸泡1小时后 ， 熬煮至软烂即可 。
红糖小米粥
原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
做法：
1、小米淘洗干净 ， 放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净 ， 去核 ， 红枣肉切碎备用 。
2、取汤锅 ， 注入适量清水 ， 烧开后放入小米 ， 转小火慢慢熬煮 ， 待小米粒粒开花时放入红枣碎 ， 搅拌均匀后继续熬煮 ， 待红枣肉软烂后放入红糖 ， 花生碎拌匀 ， 再熬煮几分钟即可 。
小米山药粥
原料：山药45克、小米50克、白糖
做法：
1、把山药洗净削皮 ， 切成小块；小米用水洗净 。
2、锅中加1000ml水烧开 ， 放入小米煮5分钟 ， 放入山药一起煮 ， 大火煮5分钟 ， 小火煮15分钟 ， 放入适量白糖调匀即可食用 。
蛋黄小米粥
原料：小米2小把、鸡蛋1个
做法：
1、砂锅中加入两碗水 ， 烧开；小米洗两遍 ， 沥干水；鸡蛋煮熟 。
2、锅中水开后 ， 放入小米 ， 搅拌几下 ， 中火烧开后 ， 改小火煮5分钟 。
3、鸡蛋剥去壳 ， 取出蛋黄 ， 放碗中用勺子碾碎 ， 小米粥盛到碗内 ， 上面撒上碎的蛋黄即可 。
小米红枣粥
原料：小米30克、枣10颗
做法：
1、小米洗净沥干水分；红枣洗净去核 。
2、小米 ， 放入平底锅 ， 用小火炒至干爽 ， 并飘出香味即好 。
3、炒好的小米倒入砂锅 ， 放入去核的红枣 ， 倒入足量冷水 ， 大火煮开 ， 转小火熬至浓稠成粥即可 。
小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：
1、小米、玉米碎淘洗干净 ， 放入锅内 ， 加水 ， 开大火煮 。
2、转小火 ， 用汤勺搅拌一下 ， 再煮至米碎软料黏稠 ， 按自已的喜好放进冰糖即可 。
怎样做小米粥3
小米粥有哪些好处呢？
小米粥色泽金黄 ， 有“黄金粥”的美称 。小米不需经过精制 ， 其营养素种类及含量均高于大米 。小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素 ， 除了维生素B1的含量居所有粮食之首外 ， 小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最 ， 故又有“安神粥”之称 。
此外 ， 小米的铁质含量比大米高出一倍 ， 对于气血不足的老人 ， 小米不但可滋阴补血 ， 还可润秋燥 ， 通大便 。小米的硒含量也非常丰富 ， 有助防癌和抗衰老 。
小米最适合熬粥 ， 淀粉经过糊化后 ， 绵软柔滑 ， 本身就有健胃和中的作用 。
小米粥容易配搭 ， 加蜂蜜调和 ， 可加强润肠通便的功效；放入红枣、桂圆肉可补养心血；加入银耳、百合可润燥除烦；血脂偏高 ， 可适当加入燕麦片同吃 。
小米的功效：
小米具有防治消化不良的功效 。小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。小米具有滋阴养血的功效 ， 可以使产妇虚寒的体质得到调养 ， 帮助她们恢复体力 。除含有丰富的营养成分外 ， 小米中色氨酸含量为谷类之首 ， 色氨酸有调节睡眠的作用 。中医认为 ， 小米味甘咸 ， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 。用小米煮粥 ， 睡前服用 ， 易使人安然入睡 。


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