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一文解读其原理及使用方法 空气炸锅原理及使用说明

第一次听说空弗莱尔 。
这个东西，大概是在2016年 。那年我酷爱厨艺的媳妇第一次跟我提出来，说想买一个空气炸锅 。“不用油，还能做出油炸的美味”，我清楚地记得我媳妇当初是怎么跟我形容这个产品的 。
后来，我甚至忘了这件事 。直到前两天收到app推送关于空炸锅，才想起四年前许下的承诺还没有兑现，于是买了空炸锅回家 。试了几次，发现这个东西确实有优点，但是没有想象中好用 。所以今天我决定写下我对空 fryer的看法，让没买过的用户提前做好心理准备 。
【懒得看我唠叨的朋友可以直接跳到最后看购买建议 。】
空气炸锅的原理 它叫“油炸锅”，但其原理与“煎”的烹饪方法无关 。空炸锅更像一个小烤箱 。它通过加热管(电阻丝)制作熟食 。不同的是，烤箱是利用加热管的热量直接烹饪食物，而在空炸锅上，则需要一阵风——在空炸锅的介绍中，你会看到这样的标志▼
30空气体循环，意味着什么？工作时空油炸锅会向内部吹气 。空弗莱尔喜欢用这个一般人无法理解的名词作为卖点 。实际上，有两个真正的空气体循环功能:
1.空炸锅的功率和发热管的尺寸都比烤箱小很多，所以炸锅内部的温度只有在循环空气的帮助下才能快速上升 。
2.烤箱使用时需要预热 。既然有循环空气，就不需要提前预热了 。
空炸锅带来的一切好与不好的体验，都是因为这一阵风 。我们将在下面的段落中详细阐述这一点 。
使用体验 有四种明显的感觉，其中利弊各半:
1 。巨响 。这超出了我的想象 。我从没想过一个锅能发出这么大的声音 。空油炸锅工作时，必须360空循环空气 。说白了就是要往炸锅里吹气，所以会产生很大的风扇声 。声音有多大？和理发店的大功率吹风机差不多大 。
一般用空炸锅做至少要15分钟，时间长一点的可能要半个多小时 。在这段时间内，这种巨大的噪音会一直很大，持续不断 。
2 。食物是干的，也是因为吹风 。巨大的风量会带走食物中的水分，使食物的味道变得干涩 。当然，这也不能说完全不好 。有些食物需要稍微干燥一下 。比如烤红薯，水分拿走后会变得更甜 。
但对于大多数食物，比如炸鸡翅，水分被带走后，肉就会变成柴火 。
【一文解读其原理及使用方法 空气炸锅原理及使用说明】3 。无油(少油)，这是真的 。但我不认为这是空弗莱尔的功劳 。根据空炸锅提供的食谱，用烤箱代替空炸锅也可以做出无油食物 。
4 。速度，与烤箱比较 。烤箱在使用的时候需要预热，但是空炸锅可以更快的升温 。
购买建议 空炸锅不能代替油锅，比如油条、薯条、炸带鱼等 。本身没有油的，用油锅做比较好 。可以用空炸锅煮，但是干了，没味道 。
它更像一个小烤箱 。用空油炸锅烹饪的所有东西都可以在烤箱里完成 。
和烤箱不一样 。烤箱做出来的好吃的东西，比如蛋糕等面食，是空油炸锅做不出来的 。
所以，如果你对烘焙食物很狂热，可以买个空炸锅来玩玩 。但如果想真正做饭，建议直接买烤箱 。
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