西安小吃排名前十街(到西安必吃的十大美( 六 )
4. 【甄糕】。西安的甄糕不仅是传统意义上的软糯香甜，它添加了更多的元素，让口味更丰富，但却不是甄糕本来的意义 。软糯的糯米和八宝，恰到好处香甜，吃上一口似乎含有不该有的爽口之感 。这个“甑”字，指的就是制作这道 美食 的容器，距今几千年的 历史。如此有文化底蕴的 美食 也只有西安这座古城才有 。
5.【热米皮和菜豆腐】。厨师拿着双把大菜刀，随便两三下，切成大宽，就把米皮放入汤汁里，汤汁里的辣椒也是大块状，调料似乎也很粗糙的大粉粒 。粗糙的操作手法与米皮精细软糯的口感形成鲜明的对比 。这个时候还需配上一碗菜豆腐，它只有豆子的味道，却有面筋的口感，其貌不扬，却回味无穷 。在我看来，这两样东西都是粗犷的半成品，但是配合起来，粗犷瞬间变成至味 。
西安的 美食 就像这座城的 历史 一样，源远流长、多姿多彩 。就先介绍这么多，再介绍下去垂涎可就不仅仅三尺了 。说的再多不如来上一口，欢迎全国各地的吃货们来亲身感受西安 美食 的魅力 。
您提的这个问题，我觉得分为两部分来回答比较好 。第一部分：在西安，深受本地人欢迎的小吃有哪些？第二部分：在西安，深受外地游客欢迎的小吃有哪些？
先看看第一部分的参考答案。在西安当地，受到本地人们欢迎、喜爱的小吃，那说起来品种就太多了 。名气比较大的，比如西安的牛羊肉泡馍、小炒，汤浓肉香，美味顶饱 。西安的三秦套餐，凉皮肉夹馍冰峰汽水，凉皮酸辣爽口，肉夹馍肥瘦相间味道醇厚，冰峰汽水那就更不用说了，夏天夜市离不了的 。西安的酸汤水饺，西安的葫芦头泡馍，西安的肉丸胡辣汤，西安夜市上的烤肉，西安的灌汤包子，西安的水盆、西安的粉汤羊血，西安的甑糕，西安的粉蒸肉，西安的各种面食……多到数不清，非常受本地人欢迎 。
再看第二部分的参考答案。在西安当地，受到外地游客欢迎、喜爱的小吃 。外地游客来到西安，往往都愿意品尝一下本地的特色小吃 。外地游客来西安吃小吃，有个特点，宁愿每样少吃一点儿，也要多品尝几样 。相信每个人出门 旅游 ，到了当地，都会有这种想法吧，也包括我 。所以外地人初到西安，首先会选择西安本地真正意义上的小吃，就是可以尝尝鲜，但不必吃的很饱的那些 。例如镜糕，甑糕，蜂蜜凉粽子，凉糕，炒凉粉，各种糕点等等 。其次才会去试试泡馍、小炒、水饺、葫芦头、各种面食等等 。
当然这只是一个大概的规律，也不排除有很多外地朋友初到西安，立即就想品尝一下本地人也喜好的那些顶饱的小吃 。
以上我说的都比较笼统，小吃举的例子也不全面，肯定有遗漏 。因为西安的 美食 小吃实在是太多了，不胜枚举 。
希望我的回答，能够对您有所帮助 。
西安的凉皮，羊肉泡馍，臊子面，肉夹馍，肉丸胡辣汤，水盆羊肉，酸汤水饺，荞面饸络，
Q5：到西安必吃的十大美食一、肉夹馍：肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一 。名字意为“肉馅的夹馍” 。
二、肉丸胡辣汤：西安肉丸胡辣汤，是西安本地的特色小吃 。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等 。
三、凉皮：西安凉皮是陕西省西安市的一种特色小吃 。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮 。其中以岐山擀面皮最受欢迎 。
四、油泼辣子biangbiang面：Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng-miàn，biang字是一个合字，无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或__面、彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名 。
五、羊肉泡馍：羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇 。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷 。
六、葫芦鸡：葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代 。
七、臊子面：西安臊子面是中国陕西省西安市的特色传统面食之一、是著名的西府小吃，该菜品在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行 。
八、甑糕：甑糕，陕西人一般称其为镜糕，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃 。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁颤上蒸制而成 。
九、千层油酥饼：千层油酥饼是陕西特色小吃，相传是由唐代的千层烙饼经历代厨师不断精心改进而成，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口 。
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