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全面认识日本生巧及保质期详情 日本生巧保质期是多久

每个人都吃过巧克力 ， 但你吃过生巧克力吗？对！被视为“高级”礼物的是生巧克力 。
因为名字太相似 ， 很多人都不知道什么是生巧克力 。有人认为是巧克力的一种 ， 也有人认为生巧克力不能直接吃...简而言之 ， 我们并不是很了解它 。今天我就从五个方面教大家真正的生巧克力 。
生巧是生的吗？ 日语的“生”字也有“新鲜”的意思 ， 所以不是巧克力不能直接吃 。而欧美有一种“生巧克力” ， 是用可可豆低温烘焙或者不直接烘焙而成的 。但由于可可豆在发酵过程中会升温 ， 其“生”的标准仍有争议 ， 但已经接近人们理解的生巧克力 。
生巧算不算巧克力？ 严格来说 ， 巧合不是巧克力 ， 只能算是巧克力制品 。但这并不影响大家对制造完美的热爱 ， 因为它的味道真的很棒！别出心裁的口感真的在口中融化 ， 仿佛芝士蛋糕般柔软顺滑 ， 还带着一丝可可粉特有的浓郁微苦的味道 。
生巧保质期很短吗？ 普通巧克力的保质期一般在一到两年左右 。聪明的保质期一般是一个月 。甚至在日本的一些高级商店 ， 它使完美 ， 必须在一周内吃完 。这是因为巧合的保存条件相当严格 ， 必须保存在低温、密封、无气味的环境中 。
生巧是如何制作的 巧合的是 ， 它通常由融化的巧克力、鲜奶油和适当的黄油制成 。凝固后切成片 ， 裹上可可粉就好了 。因为加了淡奶油 ， 成品熔点降低 ， 所以在口中可以很软很化 。但是因为巧合所以很难保存 ， 这也是巧合卖的比较贵的原因 。
生巧的来历 在西方 ， 有一种传统的巧克力做法 ， Gannaixu ， 实际上类似于巧合 。所有的巧克力馅料都是由融化的巧克力和适量的鲜奶油混合而成 。卷成一团 ， 用可可粉包裹 ， 就成了松露巧克力 。后来日本厨师稍微改了一下 ， 把冷冻凝固的巧克力切开 ， 裹上可可粉 ， 就完美了 。
【全面认识日本生巧及保质期详情 日本生巧保质期是多久】看完你搞清楚什么是生巧克力了吗？其实很容易做到完美 。下次我会告诉你如何在家制作生巧克力 。


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