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材料：
鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒
配料：
葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱
做法：
1、鸡胗去除筋膜洗净切片 ， 加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟 。青红椒、泡椒切小圈 ， 姜蒜切碎待用 。
2、锅里热油 ， 加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香 。
3、加腌好的鸡胗大火翻炒 。
4、翻炒至鸡胗变色 。
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5、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀 。
6、加入青蒜翻炒 。
7-8、调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可 。
【脆辣鸡胗】
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