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鲷鱼烧怎么读 鲷鱼烧读diao还是chou( 二 )


方法三
1.喜欢颗颗完整有些嚼头的蜜红豆 ， 分享我超简单的做法：红小豆100克 ， 浸泡过夜至有些发白 ， 淘洗几遍 ， 沥去水分；放在耐热容器里 ， 加入100毫升清水 ， 陈皮1/4片 ， 红糖/黄金片糖50克 ， 用锡纸封好 ， 高压锅隔水蒸 ， 大火烧开 ， 上汽后转小火30分钟 ， 自然泻压后取出 ， 彻底放凉 ， 冷藏一夜入味 ， 用时沥去水分；
2.所有液体材料称量在搅拌盆里 ， 手动搅打至细砂糖融化；
3.面粉加泡打粉 ， 过筛两次；
4.过筛好的面粉加入液体材料 ， 搅拌均匀 ， 再装到便于倾倒的量杯里；
5.面糊静置10分钟 ， 以便各种材料充分融合；在最后的两分钟里 ， 开中火 ， 把烤馍的两边各预热1分钟 ， 并涂油备用；
6.转最小火 ， 倒入鱼身份量的面糊 ， 用小勺加入蜜红豆 ， 然后控制好面糊的流量 ， 轻轻在蜜红豆上复盖面糊 ， 再把面糊淋向鱼尾、鱼鳍和嘴部 ， 关上盖子 ， 小火加热1分钟 ， 翻面 ， 加热30秒 ， 此时基本上可以打开模具观察上色情况 ， 酌情烘烤至自己喜欢的颜色 ， 基本上这种小点心会在2分钟左右完全成熟 ， 所以不必担心 ， 集中精力照顾好烧色就好了；
7.完成后的鲷鱼烧最好放在散热架上 ， 保证外脆内软的口感 。
Q4：鲷鱼烧的做法 鲷鱼烧的做法推荐
鲷鱼烧主要是用面粉、牛奶和红豆馅制成的 ， 其中的牛奶和红豆馅可以说都是很有营养的食物 。我整理了鲷鱼烧的做法推荐 ， 欢迎欣赏与借鉴 。
鲷鱼烧的做法步骤
1. 准备好材料 。
2. 鸡蛋、细砂糖与蜂蜜一起打匀 。
3. 倒入牛奶一起搅拌均匀 。
4. 低粉、玉米淀粉、与泡打粉混合均匀 ， 筛入蛋黄糊 ， 搅拌均匀至无颗粒顺滑状态 。
5. 黄油隔热水融化 。
6. 黄油液倒入蛋黄糊中搅拌均匀 。
7. 浓稠度如图片所示 ， 搅拌有纹路 ， 提起打蛋头 ， 面糊滴落下可以较快地消失 。面糊盖好保鲜膜 ， 静止15-30分钟 。
8. 开小火 ， 鲷鱼烧模具两面刷一层黄油 。
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9. 倒入小许面糊 ， 约5-6成满 。
10. 给大家参考下火力 。我用的火力比较小 ， 所以整个烤的时间大概是8-10分钟 ， 中途多次翻面 。如果火力比较大 ， 就要缩短烤制的时间 ， 否则鱼容易烤焦 。
11. 放入红豆馅 ， 然后马上接着倒入面糊 ， 可以覆盖红豆馅以及在其他地方 ， 盖上盖子 ， 捏住把手 ， 翻转 。
12. 稍微打开盖子 ， 如果可以轻松打开 ， 就看看鲷鱼烧的上色度 。如果觉得盖子很难打开 ， 不要强行开 ， 否则鲷鱼会破掉 。
13. 用小火两边各烧1分半钟左右 。稍微打开盖子 ， 如果可以轻松打开 ， 就看看鲷鱼烧的上色度 。如果觉得盖子很难打开 ， 不要强行开 ， 否则鲷鱼会破掉 。
鲷鱼烧的营养价值：
牛奶中富含维生素A和维生素B2 ， 可以防止皮肤干燥及暗沉 ， 使皮肤白皙 ， 有光泽 ， 促进皮肤的新陈代谢 ，  ， 保证皮肤的光滑润泽 。常喝牛奶的人往往身材比较苗条 ， 体力充沛 ， 高血压和心脑血管病的发生率也较少 。牛奶中的镁能使心脏耐疲劳 ， 锌则能使加速伤口愈合 。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质 ， 有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效 。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能 ， 可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症 。中医认为 ， 红豆气味甘、酸、平、无毒 ， 有化湿补脾之功效 ， 对脾胃虚弱的人比较适合 ， 在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等 。
但是 ， 鲷鱼烧所含的热量和脂肪含量并不低 ， 想要减肥的朋友要注意食用 。
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Q5：什么鱼烧叫鲷鱼烧 。


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