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夏天如何正确使用冰箱？夏天使用冰箱的注意事项


1、存放时间有限制肉类生品冷藏时间一般为1～2天 ， 瓜果、蔬菜为3～5天 。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天 ， 蛋壳脏要先擦拭 ， 但不要用水洗【夏天如何正确使用冰箱？夏天使用冰箱的注意事项】1.储存时间有限 。生肉制品冷藏时间一般为1 ~ 2天 ， 果蔬冷藏时间为3 ~ 5天 。鸡蛋在冰箱里最多保存15天 。先把脏蛋壳擦干净 ， 但不要用水清洗 。绿叶冷藏5天后 ， 即使没有变色 ， 也最好不要吃 。在冰箱里 ， 鱼最好不要储存超过两个月 。如果肉遇冷变黄 ， 说明脂肪已经氧化 ， 最好丢弃 。2.注意食物摆放 。不要放太多食物 。与冰箱壁留有空间隙 ， 以促进空空气流通；剩余的食物应该分开煮 ， 以避免交叉污染 。一般熟食在上面 ， 生食在下面 。冷藏室的温度忽低忽高 ， 所以鱼、肉等动物性食物要放在上面 ， 而水果、蔬菜要放在上面 。在冰箱里 ， 冷饮和其他直接入口的食物放在上层 ， 而冷冻鱼和肉放在下层 。3.定期消毒是必要的 。夏天最好每周清洗冰箱一次 ， 消毒杀菌 。除了常规部分 ， 更重要的是使用冰箱专用消毒液对冰箱内部的滴水槽、隔油池等死角进行喷洒消毒 。对冰箱内壁和死角进行喷洒后 ， 应关闭冰箱门5 ~ 10分钟 ， 让消毒液充分杀菌 ， 最后用抹布擦拭 。4.水果和蔬菜放入冰箱前不要清洗 。一般果蔬表面都有一层蜡 ， 可以保护其不受微生物入侵 。清洗果蔬后 ， 特别是用洗涤剂清洗后 ， 会破坏果蔬表面的蜡质层 ， 细菌容易进入果蔬内部 ， 导致果蔬变质腐烂 。5.夏天冰箱里最容易引起疾病的四种食物:牛奶和奶制品、肉类(尤其是牛肉食品)、剩余蔬菜、沙拉和水产品 。这些食物很容易被单核细胞增生李斯特菌污染 ， 李斯特菌是一种能在寒冷条件下生长繁殖的病原体 。夏季存放在冰箱中的熟食应彻底加热15分钟以上 。6.食物解冻后 ， 不能放入冰箱 。冷冻食品(如鸡、鸭、鱼和各种肉类)一旦解冻 ， 原本处于休眠状态的细菌和酶的活性会迅速恢复 ， 很快就会导致肉类变质 ， 产生有毒物质 。买回来的新鲜食物最好分袋放在冰柜里 ， 保证每袋食物可以一次吃完 。虽然这样比较麻烦 ， 但是可以避免解冻食物 ， 放回冰箱 ， 可以保证食品卫生和食品安全 。7.不要急着吃刚拿出来的食物 。人的胃肠温度一般在36℃左右 ， 而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃ ~ 8℃ 。胃受到强低温刺激后 ， 血管突然收缩变细 ， 血流量减少 ， 胃肠道消化液停止分泌 ， 导致生理功能紊乱 ， 易发生痉挛性腹痛 。因此 ， 从冰箱中取出的不再加热的食物在食用前应在室温下保存一段时间 。老年人、儿童、慢性胃病、心脏病和高血压患者应特别小心 ， 并注意谨慎饮食或少吃过冷食物 。8.冷冻西瓜不应超过两小时 。西瓜是生冷食物 。一次吃太多容易伤脾胃 。如果吃冰镇西瓜时间过长 ， 对脾胃的伤害会更大 。西瓜现在最好买了吃 。如需冷处理 ， 在冰箱中存放时间不宜超过两小时 ， 可防暑降温而不伤脾胃 。9.对于熟肉制品 ， 在冰箱中的储存时间不应超过4天 。冰箱中食物的普通冷藏温度为4℃至8℃ ， 在此温度范围内 ， 大多数细菌的生长速度会减慢 。但有些细菌是喜冷的 ， 如耶尔森菌、李斯特菌等 。 ， 在这个温度下可以快速生长繁殖 。如果吃了感染了这些细菌的食物 ， 就会引起肠道疾病 。任何食物不要在冰箱里存放太久 。最好边买边吃 ， 因为存放时间过长不仅会影响食物的新鲜度 ， 还容易产生异味 。10.热食绝不能放入运转的冰箱 。食物不宜过饱或过紧 ， 应留有空间隙 ， 便于冷空空气对流 ， 减轻机组负荷 ， 延长使用寿命 ， 节约用电 。11.为了保持卫生 ， 不要把生的和熟的食物混在一起 。根据食物储存时间和温度的要求 ， 合理利用盒中的空间 。不要将食物直接放在蒸发器表面 ， 而是放在容器中 ， 以免在蒸发器上结冰 ， 不方便取出 。12.新鲜的鱼和肉应该用塑料袋包装 。在冰箱中储存蔬菜和水果时 ， 干燥外表面的水分 ， 并将其放入冰箱底部 。建议储存在零度以上 。瓶装液体饮料不能放入冰箱 ， 以免冷冻和包装瓶破裂 。应存放在冰箱或门档上 ， 最好在4℃左右保存 。13.食物应该放在前后 。冰箱冷冻室的温度不是恒定的 。一般来说 ， 上层的温度比下层高 ， 冰箱入口处的温度最高 ， 靠近后壁的温度最低 。因此 ， 放置食物很重要 。比如一两天就要吃完的零食 ， 番茄酱 ， 沙拉酱 ， 果汁饮料 ， 鸡蛋咸鸭蛋之类的鸡蛋都可以放在门口 。剩菜、豆制品等易腐食品摆放在冰箱上后壁周围；水果、蔬菜等 。可以放在冰箱的下层 ， 或者放在专门的果蔬盒里 ， 但不要离里面太近 ， 以免结冰 。


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