如何区分粉藕和脆藕_怎么区分粉藕和脆藕 _怎么区分粉藕和脆藕

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本篇文章给大家谈谈怎么区分粉藕和脆藕,以及如何区分粉藕和脆藕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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莲藕怎么分辨粉和脆
粉藕和脆藕的区别是什么？
怎么判断脆藕粉藕
怎么区分粉藕和脆藕
莲藕怎么分辨粉和脆
怎么区分粉藕和脆藕

Q1：莲藕怎么分辨粉和脆莲藕分辨粉和脆的方法：
1、我们在分辨粉藕和脆藕的时候，首先要观察莲藕的孔数，七个孔的莲藕，他的淀粉含量是非常高的，吃起来也是非常的软糯，这样的莲藕是非常适合来炖汤或者是熬煮。
然而九个孔的莲藕是属于脆藕的，这个莲藕的淀粉含量是远远低于粉藕的，但是水份是高于粉藕的，吃起来也是非常的清脆可口，甜美多汁，这样的藕片经常用来凉拌菜，清炒或者是干炸。
2、其次还要看莲藕的外表，七个孔的莲藕个头是比较大的，莲藕的肉质大多是呈现出粉色或者是淡黄色，然而九个孔的莲藕，外表又细又长，莲藕的肉质大多是呈现出白色的，所以在购买的时候可以根据这个来判断。
3、还能看莲藕的花朵，七个孔的莲藕开出的花朵是比较大的，并且盛开后的颜色是偏红色或者是粉色的花朵，如果是九个孔的莲藕的话，莲藕花朵的颜色是白色的，很容易能够分辨出。
Q2：粉藕和脆藕的区别是什么？区别如下：
一、表皮颜色不同。
粉藕表皮一般是偏褐色的，外皮会比较的粗糙，上面还会有黑色的斑点、摸起来比较粗糙。脆藕的表皮颜色看起来比较的白，比较有光泽，且它的皮也薄，用手轻轻一掐就能留下个印子。
二、外形不同。
粉藕体型是粗粗的短短的，一小节看起来又短又肥又粗壮。脆藕的藕节又长个头小巧纤细，是很细长的状态。
三、孔数不同。
粉藕切开后，其内的孔数都是9个。脆藕的孔数一般是7个。
藕
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
以上内容参考：百度百科——藕
Q3：怎么判断脆藕粉藕莲藕是莲科植物的果实，里面有很多的气孔，是我们餐桌上常见的食物。莲藕我们有很多种吃法，比如凉拌、清炒或者煲汤。如果会做饭的小伙伴肯定知道，藕也有脆藕和粉藕的区别，一个更适合炒食，一个更适合炖食。那么脆藕粉藕要怎么选择呢？我们买莲藕的时候要怎么看好坏呢？
怎么判断脆藕粉藕
脆藕通常偏白色，表面光滑；粉藕颜色为浅黄棕色，表面有小斑点，粗糙且不光滑。脆的莲藕通常适合凉拌和清炒；粉莲藕的丝很多，适合做汤和炖煮。莲藕的品种很多，还要根据莲藕的部位进行选择，通常莲藕的前两个节更脆嫩，适合凉拌。藕中适合炒；藕梢口感偏粉，比较适合炖。
怎么选择脆藕粉藕
1.看看颜色，深色，没有光泽，莲藕看起来有点黄的就是粉藕；白皙光滑的是脆藕。
【如何区分粉藕和脆藕_怎么区分粉藕和脆藕】 2.触摸表面，表面摸起来粗糙，并且有很多凹痕的是粉莲藕。
3.慢慢将莲藕掰开，如果有很多丝连接在一起的，是粉藕。
4.由于淀粉颗粒，粉藕不是很硬，因此捏时会更柔软。如果是同一根莲藕，通常中部和尾部较粗的部分会偏粉，这适合炖汤，而较细的头则较脆。
5.切一小块生莲藕尝一尝，淀粉多的味涩，更粉糯。淀粉含量少的糖分较多，生吃时会更甜，这种是脆藕。
莲藕怎么弄不黑
莲藕发黑是由于去皮、切开之后，内部的藕瓤暴露于空气中被氧化而引起的。防止莲藕变黑实际上很简单，我们只需要将切好的莲藕快速放入水中，然后加入几滴白醋或米醋，这样莲藕在烹饪过程中不会变黑。而且味道更脆爽！没有切片的莲藕，可以用盐水将莲藕的表面擦拭干净，用保鲜膜密封，然后保存在冰箱中。它不会腐烂，不会变黑，并且新鲜几个月。