煮好的猪肝能冷冻吗?猪肝可以冷冻保存吗?( 二 )


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注意事项:
购买猪肝要选新鲜的 , 这需要在购买时仔细进行辨别 。健康新鲜的猪肝 , 干净、润滑 , 颜色为褐红色的或淡棕色 , 无异味、无胆汁、无水泡 。
如果猪肝的颜色不正常 , 表面呈现褐黑色、蓝紫色、灰褐色、淡黄色 , 或有黄白肿块、散在红点、白色水泡、丝状花纹等 , 或肝肿大、肝萎缩、肝内有片状虫体 , 闻起来有臭味 , 解压易破碎 , 一定是有病猪肝 , 绝对不能购买 , 更不可食用 。
参考资料来源:百度百科-猪肝
Q6:猪肝可以冷冻保存吗?猪肝是可以进行冷冻的 , 但是生猪肝最好是冷冻于30天以下 , 若是时间过长 , 容易让味道变质 , 一些不好的物质也会诞生的 。猪肝不宜于山药一起食用 , 因为山药中带有着丰富的维生素C , 而猪肝中却带有着丰富的微量元素 。这两者会很容易造成营养方面的流失的 , 所以不可一起搭配食用 。
猪肝
猪肝是指猪的肝脏 。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 , 含有丰富的营养物质 , 是最理想的补血佳品之一 , 具有补肝明目 , 养血 , 营养保健等作用 。尿酸高和痛风的患者不宜吃猪肝 , 这是因为猪肝等动物内脏 , 嘌呤含量高 , 不宜痛风患者的缓解 , 甚至会加重其病情 。
猪肝中含有丰富的抗坏血酸和硒 , 磷元素 , 对青少年以及中老年人都有着增强自身免疫力的作用 , 增强人体对病菌的抵抗力 。
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