葱油鱼片的家常做法?葱油鱼怎么做? _葱油鱼

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本篇文章给大家谈谈葱油鱼,以及葱油鱼片的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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正宗葱油鱼怎么做
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清蒸葱油鱼怎么的做法
葱油鱼的做法

Q1：正宗葱油鱼怎么做食材明细
主料
黑婆鱼
一条
辅料
盐
适量
胡椒粉
一勺
葱
适量
姜
适量
干红椒
五个
葱油
适量
蒸鱼豉油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
葱油鱼的做法步骤
1黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。
2浇上蒸鱼豉油上锅蒸。
3蒸至鱼熟约十分钟后关火。
4将汤汁倒掉不用，拣掉葱姜，重新放上葱丝、干红椒。
5浇上烧好的葱油。（提前炸好可重放微波炉加热一下）
Q2：葱油鱼怎么做？【葱油鱼】
葱油鱼是一道汉族名菜，鲁菜，苏菜中均有此菜，形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。此菜妙就秒在它的最后一道工序，炒锅入油，扔几颗花椒粒，烧热至冒烟的时候关火。趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上，这样做出来的葱油鱼，葱香肉美，汤汁入肉，十分鲜美。【难度：初级
【时间：30-40分钟
【材料：鲤鱼（500g），花椒（5g），花生油（100g），葱（2根），酱油（2勺），味精（5g ）
【份量：适合2-3人
【做法步骤：
1.鲤鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏，洗净利，放在大锅里面用微火煮,煮至水沸腾后十分钟方可出锅.
2.把葱花去叶留茎切至丝状,然后摆至鱼身上.
3.把酱油两勺倒进锅中并倒入味精,加热后倒至鱼身上要均匀倒上.
4.把锅刷干净后倒入花生油并加热后放入花椒,直到花椒颜色发黑并冒出烟即可.
5.把花椒取出,并立即倒至鱼身上(记住油要热,要要均匀倒在鱼身上).
香喷喷的葱油鱼就做好了~~!
【小贴士】
1.鱼也可以换作鲈鱼、鳊鱼、珍宝鱼、白条、鲥鱼... ...
2.因为酱油有咸味，所以没放盐。鱼前期可以不盐渍，更清淡些。
Q3：葱油鱼怎么做葱油鱼
食材及配料：
草鱼、酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒、姜丝、葱丝、香油
制作方法：
1、草鱼去除内脏、鳞片、鱼鳃洗净，在鱼的两面开一字刀
2、将鱼放进锅内用水煮熟，锅内加姜和葱段一起煮15分钟至熟捞出装盘
3、在鱼上撒味精、盐、胡椒粉、料酒，葱姜丝、酱油
4、锅内倒入香油烧热，然后浇在鱼身上即可。
Q4：葱油鱼怎么做如何做葱油鱼才好吃
一、鲤鱼一条处理干净，两面斜刀，抹盐，料酒腌制10-20分钟。盐要抹匀，刀口里也要抹上才会入味儿
二、将葱姜片塞入鱼腹中，上锅蒸8-10分钟，不要蒸太久，蒸久了鱼肉会变老，口感不好
三、蒸好的鱼取出，汤汁要留在盘子里，表面铺一层葱丝（尽量要根茎粗大肉厚汁多的葱，例如山东大葱）将生抽或蒸鱼豉油（大概3-4勺）均匀的浇在上面
四、炒锅入油，扔几颗花椒粒，烧热至冒烟的时候关火。趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上
Q5：清蒸葱油鱼怎么的做法葱油鱼做法一，
材料
鲤鱼、青鱼均可，盐，料酒，葱，生姜，红辣椒
做法
1、活鲤鱼或青鱼打花刀（轻微花几刀即可），用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后上锅蒸熟，6-8分钟即可。
2、葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝。
3、将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，调自己喜欢吃的味汁即可。
做法二，葱油多宝鱼
材料
多宝鱼1条（1斤左右），葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉
做法
1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟
2.鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟
3.将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可
做法三，葱油鲤鱼
材料
主料鲤鱼配料香菜段调料盐、味精、酱油、胡椒粉、葱丝、姜丝、葱油