如何开壶(紫砂壶第一次怎么开壶) _小知识

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这两天，一位茶友发来一张图片，最后问道:

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他说的那个“误用豆腐开锅，表面有一层薄薄的灰，指甲上有白色的痕迹”的锅，是下面那个:

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从这张照片中，我们可以看出这个锅友是多么的遗憾和焦虑。
不过，既然这件事是茶壶开启引起的，那么在回答这个问题之前，我们先来说说茶壶的开启。
【如何开壶(紫砂壶第一次怎么开壶)】为什么新买的茶壶需要打开？重要的原因是新出的茶壶比较沉闷，不干净，不适合直接泡茶。所以在新茶壶正式应用之前，要进行一系列的处理，行话叫做“开茶壶” 。

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网上关于开锅有很多版本。然而，用豆腐、甘蔗等煮锅，无疑是一种所谓的“大杂烩”开锅法。据说这种方法有降火除土的效果。相信你一定从很多地方看过这种开锅方法。
网上流传的豆腐脑甘蔗开锅法
1.热身:首先把新买的紫砂壶用开水内外洗一次，去除表面的灰尘，然后把茶壶放入没有油渍的锅中，加入三倍高度的开水两个小时，这样茶壶的土腥味和内热就会被去除。
2.降火:将豆腐放入锅中，双倍煮1小时。豆腐中含有的石膏具有降火的作用，可以分解茶壶的剩余材料。
3.保湿:把买来的甘蔗切好放入锅中。没有甘蔗，你可以放一些糖，再煮一个小时。甘蔗的天然糖分可以前所未有地滋润茶壶。
4.重生:最后，选择自己喜欢的茶(一般来说，壶里只泡一种茶)，放入茶壶里泡1小时。

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这种方法不仅看起来像做砂锅豆腐锅，而且操作起来也很复杂。然而，仅仅因为它看起来深刻而不可预测，就震惊了许多茶壶新手用户。
其实这种开锅方法的完备性是无稽之谈。可以说，主张用这种方式开锅的根本不是原矿茶壶，而多是化学壶，重要的是盖住气息。
回到文章开头的问题，为什么用豆腐开锅会有斑驳的灰？
重要的是开锅过程中，开水会导致食物残渣附着在茶壶上，开锅后茶壶内会冒出一层白灰。

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除了这个因素，还有一个原因与水质有关。如果水质过高(钙镁离子含量高)，烹饪过程中会形成白色沉淀物，这些微小的沉淀物会附着在水壶表面，也会出现白色粉末。
当然以上是针对原矿茶壶，但不包括打蜡茶壶。
那么，应该怎么做才能补救白粉的出现呢？
关于这个问题，我们咨询了资深茶壶艺术家徐。他说，如果开锅后不小心出现了这个问题，不用太害怕，用开水(软水)煮一下，用布擦一下就可以了。如果有3M磨砂海绵纸最好。
鉴于这两天我们正在举办双十一嘉年华，很多茶友都买了很多茶壶，所以我们借此机会普及一下开茶壶的准确方法，其实很简单。