关于猪排,都有哪些美味的做法呢 猪排怎么做好吃又脆又简单
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本篇文章给大家谈谈猪排怎么做好吃又简单,以及猪排怎么做好吃又脆又简单对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
内容导航:
- 猪大排怎么做好吃又简单
- 最简单的猪排怎么做好吃又简单,做法图解
- 关于猪排,都有哪些美味的做法呢?
- 猪排怎么做好吃
- 猪排怎样做好吃又嫩
- 猪大排怎么做好吃又简单方便
烤排骨
材料
材料:排骨(大排骨)1000克,
辅料:大虾200克,
调料:白糖50克,花椒10克,盐8克,味精5克,桂皮5克,香葱20克,黄酒20克,姜25克,酱油20克,胡椒粉2克,香油20克 。
工作方法
1.猪排洗净,用钢针或竹针在猪排的扁担肉上扎小孔,也在排骨之间的连接处扎小孔,用刀剁成5厘米长的段;
2.将排骨用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2小时;
3.将八角和桂皮用手掰成小块备用;
4.取一个小烤盘,在盘底撒上葱段和姜片各一半,然后放入腌制好的排骨,再在上面撒上另一半葱段和姜片,同时撒上八角、桂皮和花椒;
5.倒入清汤500毫升,加入黄酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油,放入烤箱150度烤1小时,取出烤盘;
6.轻轻拿起猪排,一张一张地翻过来,用刷子蘸取烤盘里的调料汁,再刷一遍猪排,然后把烤盘放回烤箱,在同样的温度下继续烤半个小时,直到汤干了,就可以从烤箱里拿出来了;
7.出烤箱后,取出排骨,用刀从两根排骨中间切下猪排,每根排骨带一块扁担肉,放入盘中 。
第二,大排烤黑胡椒
材料
一行行,黑胡椒,姜,蒜,盐,生抽,老抽,红糖
工作方法
1.浸泡半小时,洗净血水,沥干或用厨房纸擦干水分 。
2.排骨收拾整齐,撒上薄薄的一层盐,再撒上现磨的黑胡椒 。对面也一样 。
3.将生姜切碎,大蒜捣碎,将生姜和蒜泥放在一起,加入少量水,静置10分钟 。姜蒜泥刚泡好为宜 。
4.用网眼筛滤出姜蒜汁,放入小碗中,加入适量的淡、深酱油,拌匀成卤汁 。
5.将卤汁倒入排骨中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏10小时以上 。时间越长越好吃 。记得中间翻一下,腌的更均匀 。
6.烤前取出排骨,排在烤网上,肉质面朝上,用红糖拌一份红糖汁刷在排骨表面 。
7.预热烤箱220度烤30分钟,中间拿出来翻一次,刷上红糖水 。
Q2:最简单的猪排怎么做好吃又简单,做法图解用料
猪排肉
盐
胡椒
色拉油
嫩煎猪排的做法
- 挑选一块猪排肉,不需拍打等复杂的工序,只需要撒上一点盐和胡椒让它入味10分钟就可以了
- 然后在猪排上用叉子相隔3厘米左右扎几个洞就好
- 锅里放上一点色拉油,小火煎猪排,这时要看着猪排,会发现有水从叉子扎的小洞里往外鼓出,等水刚好和猪排肉一样高时就可以翻面,翻过来的猪排颜色金黄,另一面也少煎一会颜色金黄就好了
- 这时的猪排是7分熟,如果马上吃猪排里面的肉还是分红色的,要放上3分钟,这时里面分红色的肉也变成白色的了
小贴士
这样煎出的猪排比普通的煎猪排厚将近2倍,为什么呢?因为它保持了多汁,猪排非常的鲜嫩,只是简单的调味就已经很鲜美了!就连不会做菜的小孩都可以做出可口的煎猪排了!
Q3:关于猪排,都有哪些美味的做法呢?猪排是人们喜爱吃的食物之一,猪排的营养价值非常的高,所包含的额营养价值对人体有很大的好处,猪排味道鲜美肉质嫩滑,那么你知道猪排怎么做最好吃吗?如果你想了解的话,就让小编为大家介绍一下吧 。
酱汁猪排
材料:猪排肉5片,甜面酱30克,料酒,油,盐,胡椒粉,孜然粉,水淀粉 。
做法
1.猪排切成0.2厘米厚,用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面,再在两面猪排上撒上盐粒,腌20分钟 。
2.在平底锅面涂上食用油,下猪排,猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长,猪排会老,薄猪排很容易熟的) 。
3.把酱汁倒入锅内,中水火熬成浓酱汁,把猪排浸入酱汁入味,最后把酱汁淋在猪排表面 。
小诀窍
爱吃辣的,可以把甜面酱换成自己喜欢的辣酱 。调味随个人口味调配,如果你不喜欢孜然粉就不放或改换其它 。
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