如何做好外卖生意(外卖怎么做才能赚钱)( 二 ) _小知识

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这家外卖店乍一看很普通，用户实际下单后回购率极高，每位顾客的平均单价也不低。
为什么呢？
第一，加全折扣、折扣等很便宜。，而且还有一款炒饭从8元起就作为主要爆款产品。(这个很多纯外卖店都可以做，没什么不寻常的。)

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第二，菜量大，完整性不是外卖的分量，而是类似于在大厅就餐的分量。(便宜，分量大，一个人吃不完正常的饭，很惊喜。)
第三，拼订单更划算。(很多高价菜，比如一条2.5斤的黑鱼，也是赠送配菜，有价值感，实际支付不到40元。边肖亲自测试三个人都能吃，然后点三份饭都达不到20元。)

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这三个功能逐渐发展起来后，从评论中可以看出，这家店很多人都愿意和很多人下单。
这类菜品虽然在低价时毛利率低，但这种点餐让顾客的单价高，每次点餐的毛利率也高，本质上也能赚钱。
这也是为什么我们公司一个人下单后，别人看到都开始争单，又买又买。
这家店的商圈里有很多同样的小炒菜店，比它低，分量不足，和它一样分量，价格高很多。也有成千上万的商店为了在这里赢得销量而低价竞争，不到两年他们做不到。这家外卖店已经开了三年了。在疫情如此低迷的一段时间后，依然可以活到现在，销量也恢复如初。说明它走在正确的道路上，必须盈利。
以上是边肖分享的两个案例。
以前我们常说要拿出商品的子品类来赚钱，其实是一种投机和时间差的路线。寻找一个目前没有竞争对手的区域，是先以山为王的想法，也是很多创业公司的最爱。品类对，后期操作很难。
然而，有幸找到合适品类的企业家只是一部分，更多的初创企业陷入了竞争的红海。如今，边肖在最具竞争力的两个类别中选择了中小型商店。只要确定了需求，在众多专业品牌中还是可以突破的。基本上，他们真正做到了餐饮的本质，比模板化的品牌更仔细地寻找人们需求和价格之间的平衡。
正如网上很多商业鸡汤所说:“做时间的朋友。”有时候，食物和饮料应该回归它的道德品质。
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