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用料: 1:鸡腿700克,洗净切小块沥水备用 。2:香菇7朵,用水泡软,洗净切细粒 。3:五香豆干125g,洗净切小块备用 4:橄榄油1大匙,葱2根切段,姜切片3片 。5:绍酒1大匙,盐1/4茶匙,糖2茶匙,万字牌生抽酱油2大匙,金兰老抽2大匙,八角一粒,水1杯 。6:橄榄油1大匙,香油2茶匙 。
【豆干香菇烧鸡的做法】
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做法:大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上,开大中火,放入鸡块炒香后加入一半的葱和姜片炒香 。接着加入5料煮滚,然后倒入香菇和豆干块,调小火煮40分钟,间中翻一翻 。开中火收汁后,加葱花和香油兜匀出锅 。
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