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材料：鸡腿两只，香菇，黄瓜，胡萝卜，香瓜，樱桃（后面的蔬菜和水果选你自己喜欢的就可以了） 。调料：葱，姜，料酒，酱油，盐，排骨酱 。
【酱烧鸡腿的做法】做法：1.将买来的鸡腿洗净；选几种自己喜欢的蔬菜和水果分别洗净备用；葱切段，姜切片；干香菇泡软 。
2.将洗净的鸡腿放入容器中，加入酱油，料酒，盐腌制半个小时左右（盐要少放）；将选好的水果蔬菜一部分改刀切条切块，剩下的全部切成丁，并拌入酸奶搅匀，可以放入冰箱等着一会吃到冰凉的沙拉 。（这些水果蔬菜可以在炖制鸡腿的过程中准备）
3.炒锅倒入适量油，烧热后，下入腌制好的鸡腿，略煎一会，然后放入两勺排骨酱，倒入适量清水，放入葱段和姜片以及香菇，大火烧开后转小火顿至鸡肉软烂，收干汤汁就可以了 。4.将鸡腿摆入盘中，放入各种切好的蔬菜和水果，再盛入几匙酸奶沙拉就可以了 。
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夏天很适合这样做菜，鸡腿很容易煮熟，水果蔬菜最好选择可以生吃的，制作起来非常方便，还不失营养，简简单单就可以做出色香味俱全的二人晚/午餐 。
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