芝麻花生馅的汤圆相信大家在冬节的时候是食用最多的 ， 主要是黑芝麻花生馅的汤圆 ， 是比较甜的 ， 而口感相对比较好 ， 意味着团团圆圆 。对于芝麻花生馅的汤圆制作 ， 我们首先要将黑芝麻跟花生碎搅拌均匀 ， 然后加入猪板油以及白糖等 ， 然后用面皮将芝麻花生馅包裹起来 ， 最后放进开水中煮熟就可以了 。
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黑芝麻花生馅
用料主料
黑芝麻500克
花生仁(生)350克辅料猪板油650克绵白糖450克
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黑芝麻花生馅的做法
1.黑芝麻用水冲洗后 ， 用滤网勺捞出放入锅里 ， 先用大火将水份炒干 ， 然后转中小火继续翻炒 ， 直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉
2.再将花生仁炒熟
3.去掉花生皮
4.将炒熟的黑芝麻和花生仁打碎后放一起 ， 再放入绵白糖 ， 将它们混合均匀（花生碎可以大一点）
5.猪板油洗净后切小块放入锅中 ， 同时倒入小半碗清水 ， 开中大火将水份煸干出油时转小火熬制
6.熬制期间经常用锅铲翻动 ， 最后将油全部熬出来
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【芝麻花生馅】7.捞出油渣
8.待熬好的猪油不烫手时 ， 倒入黑芝麻花生碎里
9.用筷子搅拌均匀,放凉后就凝固成形 ， 便于包汤圆、包子、馅饼等 。吃不完的可以放入食品袋或容器里密封好 ， 放进冰箱冷冻室保存一年都不会坏的 ， 用的时候提前半小时取出即可
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