文章插图
可以尝试做一种无油烤翅 ， 既简单又健康、味美 。
●烹饪用具：微波炉、竹签
●原料：翅(鸡翅、鸭翅 ， 但不同的部位要稍做处理)
●调料：a.糖、生抽、鸡精、椒盐(必选)b.辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒(自选)辅料：淀粉
【无油烤翅食】●做法：1.将翅洗净 ， 用盐腌5分钟 ， 去血水、杂质 ， 再洗净 ， 将水控干 。2.将翅放入小盆 ， 加入a或者a b的调料 ， 用手抓匀 。(调料的比例 ， 以10个鸡翅为例 ， 糖2-3汤匙、生抽1-2汤匙、其它的各半汤匙) 3.腌制15-20分钟后 ， 将翅裹上干淀粉 ， 穿在竹签上 ， 架在盘子上 ， 送入微波炉 。4.只要用微波功能就行了 ， 具体时间不好说 ， 因为微波炉的功率和食物的量不同 ， 所用的时间都不同 。可以先用中火烤两分钟 ， 然后再用大火烤1分钟 ， 直到合适为止 。
●说明：用竹签穿 ， 主要是为了鸡翅受热均匀 。鸡翅自身有油 ， 加热时油会流出将淀粉浸润 ， 这样和烤翅、炸翅的道理是一样的 。这样的做法可以省去油炸的麻烦 。
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