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一扎啤酒是多少(散装啤酒加盟代理)( 二 )


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胡同范儿/黄有为作品水彩插图
毫无疑问，啤酒是进口产品 。中国酿造啤酒的历史只有一百多年 。1900年，俄罗斯人在哈尔滨建立的乌鲁伯列夫斯基啤酒厂(哈尔滨啤酒厂的前身)是中国第一家啤酒厂 。
1903年，英德在青岛创办英德酿酒有限公司，当时规模最大，但产能只有2000吨 。1904年，中国在东北三省经营的啤酒厂在哈尔滨出现 。
北京第一家啤酒厂是广外坎农吉的“双合生”啤酒厂，由华侨张廷革、郝出资兴建 。
由于啤酒酿造技术相对复杂，酿造啤酒的啤酒花必须一直进口，所以中国啤酒的发展相当缓慢 。到1949年，中国只有七八家啤酒厂，产量只有七千多吨，到1958年，中国有十多家啤酒厂 。
产量有限，啤酒自然贵，所以不容易到达普通人的餐桌 。
记得小时候，胡同里的普通人喝的啤酒很少 。虽然那个时候，你可以偶尔在杂货店买到“五星”或“白牌”啤酒，但大多数人都不认识啤酒 。首先，啤酒的价格很高 。第二，他们一直认为喝那种颜色的酒是不够的 。
“五星”啤酒是老品牌，由“双合生”生产 。“北京啤酒”由北京啤酒厂生产 。我去过这家工厂，位于东郊的百子湾，范围很大 。当时“北京啤酒”被贴上白色商标，没有品牌，所以北京人习惯称之为“白色品牌”啤酒 。上世纪六七十年代，这两个品牌是北京门店最重要的啤酒品牌 。

一扎啤酒是多少(散装啤酒加盟代理)

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大约在20世纪70年代末和80年代初，喝啤酒在北京的年轻人和老年人中变得流行起来 。啤酒，就像一个揭开面纱的年轻美女，一下子就抓住了人们的眼球，因此吸引了人们的兴趣，不仅是为了男人开心地喝酒，也是为了女人戒酒 。尤其是夏天，桌子上放不下两瓶啤酒似乎有问题 。
北京的夏天相当长，酷热难耐 。当人热到喉咙冒烟，脖子冒汗时，一杯清爽的冰啤酒自然会提神醒脑，让暑热消失 。
啤酒之所以能引起北京人的食欲，是从解暑退烧开始的 。
当然，北京人喜欢喝啤酒，这可以说反映了他们事业的进步 。因为北京夏天的热度不是一年两年，为什么那个时候的人不记得喝过啤酒？一个字:穷 。
“穷”这个词有两个意思 。第一，国家穷，老百姓想喝，却不喝 。第一，人穷，想喝又喝不起 。
但是大家都想喝的时候，啤酒的产量是有限的，想喝就买不到 。
北京人喝啤酒压力最大的时候是上世纪70年代末到80年代末 。1979年，中国有90多家啤酒厂，产量为37.3吨 。当时，中国有12亿人口，至少有10亿饮酒者 。你觉得这个产量够人喝吗？于是啤酒成了稀罕物 。
当时瓶装啤酒在北京市场几乎看不到，喝的重要的是散装的生啤酒 。这种啤酒不在杂货店出售 。如果你想喝，只能在餐馆买 。
啤酒厂把存放啤酒的密封罐拉到餐厅，餐厅的服务员直接用管子将啤酒抽到大木桶或不锈钢桶里，然后用塑料扎带容器舀起来，顾客可以直接用扎带喝，也可以叫它回家 。
当时，啤酒这个词在北京方言中已经变成了生啤酒 。其实生啤酒就是生啤酒 。
人们在喝啤酒的时候，总会遇到喝熟啤酒或者生啤酒的问题 。什么是生啤酒？
啤酒的酿造过程相当复杂 。首先，麦芽和糙米应该用研磨机磨成粉末，放入糖化锅，用水加热 。完全糖化后，送至过滤器滤出残渣，然后啤酒花在纯麦汁中来回翻滚 。
然后将酒花的成分提取出来，然后适度蒸煮，酒花的浮渣用单独的机器过滤清洗，然后和麦汁一起倒入沉淀池 。
所有澄清后的果汁都送到冷却器，冷却后温度降至7摄氏度左右，再加入适量酵母，使其24小时生长 。然后，将其引入特殊的发酵桶中，经过大约一周的发酵，就成为新酒 。
新酒出来后，要存放在零下摄氏度的冷窖桶里 。经过三个月的二次发酵，桶里的啤酒成熟了 。这种未经消毒的啤酒叫做生啤酒 。
这款生啤酒口感清新，冷香爽口 。但是里面含有野生酵母，不能长期保存，所以打开罐头的时候要喝 。
煮熟的啤酒在装瓶前会消毒一个小时左右，然后装瓶密封 。
不要认为没有杀菌的生啤酒会对人体有害 。其实所谓的“细菌”就是酵母 。
酵母本身对人体无害，其口感比熟啤酒更清爽，所以现在人们更喜欢喝生啤酒 。
因为密封罐中储存的生啤酒已经冷却，尝起来又凉又快 。生啤酒要想提神，就必须保暖，这也是现在人们喜欢买喝的原因 。


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