虾要煮多久(最简单的水煮虾的做法) _小知识

虾一般指海虾，是一种因肉质细嫩、味道鲜美、富含蛋白质和维生素而深受人们喜爱的海产品。新奇的虾，不用过多的烹饪技巧，只需煮啊煮，就能享受到大海的美味。那么，我们在家煮虾需要多长时间呢？接下来，我跟大家聊聊煮虾的事。
『虾须要煮多长时光才好』虾仁煮多久？我们需要确保安全食用，这取决于虾的大小和是否去壳。详情如下:
1、虾身长不超过食指的小虾，水开后须要煮3-5分钟左右，煮至虾身变红即可。小虾比拟容易成熟，所以煮的时光不宜过长，防止虾肉煮大，肉质发硬。2、虾身长超过食指的大虾，水开后须要煮5-8分钟左右。大虾最好煮至完整熟透再食用，防止由于内外受热不均，造成虾肉内部未熟透，使人发生不适，尤其对老人和孩子而言。3、如果是不带壳的虾仁，水开后煮2-3分钟即可。虾仁没有壳的掩护，非常容易成熟，所以不要煮过长的时光，避免虾肉变老，不易咀嚼。

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虾容易成熟。一般虾变红了就可以吃，但为了食用安全，我们最好在虾变红后煮一会儿，避免虾肉未煮熟引起肠胃不适。
『煮虾是冷水下锅还是热水好』虾是冷水煮还是热水煮，要看吃法。一般来说，汤用冷水，肉用热水，原因如下:
1、热水下锅，会使虾肉中的蛋白质迅速凝固，从而锁住虾肉的水分，减少养分成分的流失，让虾肉吃起来味道更加的鲜美。2、冷水下锅，虾肉经过迟缓的升温加热，会把虾肉中的鲜味和养分成分煮到汤中，汤的味道比拟鲜美，而虾肉的口感会变差。

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『煮虾的注意事项』为了使煮好的虾肉鲜嫩可口，除了要注意煮的时间和是冷水煮还是热水煮外，还要注意:
1.在煮虾之前，要把虾清洗干净，去掉虾线，避免吃到牙齿影响口感。
2.煮虾时，需要在水中放入适量的洋葱和姜片，可以起到很好的去腥和改善口感的作用。
3.因为虾生活在海水中，有一定的咸味，所以烹饪时需要少放盐或不放盐。如果吃的时候虾肉的味道有点淡，可以蘸上姜末和海鲜酱油混合的酱料。