【男人的坐月子鸡的做法】[原料/调料]鸡腿 2只 嫩姜 1块 黑麻油 1/2杯 水 适量
盐、糖、麻油 各适量
盐 1小匙 糖 1小匙 蚝油 1/2杯 [制作流程](1)鸡腿先去骨头 ， 放入开水中略微烫过 ， 不可烫过熟 ， 之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下 ， 使肉质收缩 。(2)姜切丝 ， 加入腌料腌半小时 。(3)起油锅 ， 倒入黑麻油加热后 ， 放入姜丝炒一下 ， 再将鸡肉倒入锅中 ， 加点水拌炒至快熟时 ， 加调味料焖2～3分钟即可盛起 。
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