株洲夜宵哪里好吃株洲美食 _小知识

株洲美食(株洲小吃哪里好吃)
【株洲夜宵哪里好吃株洲美食】生活是一个故事，饮食文化是一个城市文化的主要组成部分。你喜欢什么味道就能知道你的气质。一个城市的特色美食也代表着这个城市的特色！今天，在谈论株洲市茶陵县的特色小吃之前，让我们先了解一下茶陵县。

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茶陵县隶属于株洲市，位于湖南省东部。北至长沙，南至广州，西至衡阳，东至江西，面积2500平方公里。位于东经11320′~ 11365′和北纬630′~ 277′2资源网之间，属亚热带季风湿润天气。

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茶陵县是中国历史上唯一以茶命名的行政县。因为地处茶山之阴，中华民族的始祖炎帝神农就以“崩葬于茶城之末”而得名。还有南宋县令刘子迈，因铸造铁犀镇河妖而有“犀城”之誉。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日0时，茶陵县常住人口为491849人。2020年，茶陵县生产总值达到224.3亿元，增长3.9% 。其中，第一产业39.3亿元，增长3.3%，第二产业75.3亿元，增长6.1%，第三产业109.7亿元，增长2.3% 。三次产业结构比为17.5:33.6:48.9，三次产业对GDP的贡献率分别为11.8%、59.1%和29.1%，GDP因分离分别增长0.5%、2.3%和1.1% 。2020年，茶陵县总面积2500平方公里，辖16个乡镇(街道) 。

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茶陵县是井冈山革命立足的六个县之一，湘赣革命立足的重点县和模范县，是毛泽东亲自缔造的中国第一个红色政权。截至2019年底，登记人口为64.45万人，常住人口为59.36万人。2018年8月，湖南省政府批准茶陵县脱贫。2021年1月29日入选湖南省人民政府发布的2020年度成绩显著地区名单。

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株洲市茶陵县有相当多的地方菜系，很多是其他地方没有的。来说说株洲市茶陵县的美食，看看你吃过几个？
1.茶陵烫皮
烫皮也叫粉条，是用大米浸泡、研磨、蒸熟而成。茶陵烫伤皮起源于南迁客家人水土不服，用灰水(碱水)做成米浆，解决了肠胃酸碱平衡的问题，在茶陵人的餐桌上传播发展。热皮可以煎、炸、蒸、煮，深受当地人的喜爱。

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2.茄子奶昔辣椒
将清洗干净的辣椒和茄子蒸在米饭上，或者加水下锅煮，放入特制的“碗”中，加入油、盐、味精、酱油、豆豉和小葱，拌匀，用圆柱形木方捣碎。三分之一破了就可以吃了。这个时候，茄子和辣椒的真正味道正好有利于利益，它融合在一起。味道、香味、甜辣、经典、平民化，让人百吃不厌，回味无穷。

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3、粘贴
“糊啦”是茶陵的特色菜汤，也叫“糊啦”，是每逢年节或宴席必吃的一道菜。鸡心、鸡肝、鸡胗切碎炒熟，放入沸水中用油煮开，然后倒入米粉，搅拌成粘稠状，再加入葱姜，搅拌成均匀的状态，制成米糊。

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4.安祖豆腐
祖菜以风格独特著称，重要烹饪都强调“精”字，原料精良，刀工精湛，烹饪技艺精深，口味精准。即使是长相简单的祖安豆腐，也要用鸡胸肉和老母鸡汤煮。将豆腐过密筛研磨，滤出粗渣，与高汤、蛋清、湿淀粉、盐混合，均匀成型，蒸熟备用。将扇贝汁与高汤混合煮沸，然后勾芡，挂在成型豆腐上。

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5.茶陵牛蒡
牛腩可用清水浸泡1小时去血水，切块，沸水焯一下，捞出备用。倒热水的时候，千万不能放过牛腩。大火烧开后，再炖一个小时，让各种调料入味。

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6.乡血鸡
挑选一只好的土鸡，先把鸡宰杀，然后把鸡血放在碗里，在碗里放盐，然后用筷子把鸡血打好。姜、红辣椒、小米椒切薄片，蒜种拍扁备用。将鸡从骨头上取下，然后将鸡切片，将鸡骨剁成小块。锅里的植物油烧热，鸡肉和鸡骨头在锅里翻炒，姜、红辣椒和小米椒一起翻炒，然后倒入高汤，加入味精炖几分钟。等到汁液差不多干了，再放入鸡血，沥干汁液。