江苏省常州市十大特产有哪些常州特产( 二 ) _小知识

溧阳白芹系水芹旱育软化栽培而成，因其产品外观洁白如玉，称之为白芹。溧阳白芹白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素拌和做馅，口感香甜脆嫩，外观晶莹素雅，是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜，被誉为江南美食佳肴中的一绝而著名全国。水芹全草民间也作药用，其味甘辛、性凉，入肺、胃经，有清热解毒、润肺利湿的功用，对发热感冒、呕吐腹泻、尿路沾染、崩漏、水肿、高血压等有帮助疗效。
金坛封缸酒：

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金坛封缸酒属黄酒系列，与浙江绍兴酒、福建沉缸酒三者齐名。金坛位于茅山东麓，洮湖之滨，是江南最辽阔的水稻产区。区内盛产优质糯米，尤以金坛市城南四十里外之前标一带特产的标糯米为佳。此标糯得洮湖水的滋养，味蕴幽香，性粘滋补，米粒有九孔出汁，为酿酒所绝配之料，曾获1915年巴拿马万国博览会金质奖。距城西北四十里的茅山山泉和距城南10里的钱资荡，是酿制封缸酒的天然水源。好米和好水，再加上纯朴的民风和民间文化气氛，遂形成了金坛封缸酒得天独厚的生成、传承环境。
溧阳毛笋：

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溧阳有着丰硕的毛竹资源，是江苏省的竹材生产基地，尤以南山林特产风为最，因而南山毛竹著名遐迩。南山毛笋具有笋壳薄、色泽白亮、肉头厚、节间短、鲜嫩可口的特点。民间传说，唐代诗人李白为避安史之乱，途经溧阳时，厨师就以南山冬笋烹制成如意笋来接待，他吃过之后赞不绝口。据县志记录，清康熙年间，丞相史奕述拦江名特产中著存有芹菜、冬笋、韭菜芽。笋或竹笋是幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完整从地底下长出来时，以及刚刚出土还没有木质化的部分可作为蔬菜食用。
阳湖水蜜桃：

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阳湖水蜜桃产自于常州市武进区雪堰镇，阳湖水蜜桃又有太湖仙果的美誉，拥有长达800年的栽培史。阳湖水蜜桃是水果之王、桃中精品、皮薄肉厚、甘甜鲜美、玉露怡人。堪称时令仙果、馈赠佳品. 。阳湖水蜜桃先后被评为、市名优农产品、市信得过产品，并持续荣获第三届、第四届神园杯省优质水果金奖，获得国度绿色产品、无公害产品称号，胜利注册为地理证明商标。据《武进县志》记录，1926年，武进产桃20万斤。所产水蜜桃，外形雅观、汁浓、味甜，为桃中上品，脱颖于浙江奉化水蜜桃。
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