生日宴推荐12个家常菜过生日吃什么 _小知识

过诞辰吃什么（诞辰宴推举12个家常菜）
自下厨做6菜一汤，成本160元，家人吃嗨了
昨天5月初七是小侄女的诞辰，我们这边过诞辰都是选择农历出身的日期来庆贺。往年小侄女的诞辰几乎没有遇到过节假日，今年我们这边小学放假比拟早，孩子测验已经停止了，终于可以美美的过诞辰啦！前天晚上小姑子就打来电话说，最近一直忙也没有时光聚，晚上趁着孩子过诞辰和家人一起来聚个餐。我说中午来我家吃吧，我家的大厨也好久没有大展身手了，让他这个舅舅也来露一手，小侄女最爱好吃他做的麻辣小龙虾。

文章插图

今年小龙虾也不贵，50元买了3斤、大虾买了30元、生菜3元、2根丝瓜4元、板栗南瓜1个3元、辣椒3元，鸭子是婆婆豢养的半只市场价60元吧，所有的食材加在一起不到160元，这些菜如果去饭店至少也要350元吧！老公主厨我来当下手轻轻松松1个小时搞定，孩子和大人都吃得美滋滋的。爱生涯更爱美食，这就是家的感到！

文章插图

【麻辣小龙虾】

文章插图

1、首先清算小龙虾，给大家分享一个保存虾头去虾囊的办法，虾头有个三角印记的部位，用剪刀剪去一个小口，然后用拇指推进旋转刀口，把顶部的虾壳取下来，然后把虾囊挑出，再把虾线给取出来，这样小龙虾就处置清洁了，上桌摆盘也非常的雅观，并且还能够把虾皇完全的别留下来。
2、龙虾洗净后上锅蒸，水开后放入蒸笼大火蒸8分钟。这一步在饭店都是油炸，为了吃得更健康，在家还是清蒸一下就可以了。虾蒸过的利益是肉质比拟紧实，并且虾黄会凝固，在锅中烹饪时也不用担忧会散。
3、预备做小龙虾用的香料，花椒、桂皮、香叶、小茴香、白寇、良姜、木香、荜拨、草果壳、葱姜蒜还有干辣椒。
4、锅中参加油烧热，油温烧至4成热的时候下入香料，开中小火炒香，再参加一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，必定要切记把香料和豆瓣酱炒出香味。
5、然后开大火炬锅里的温度烧上来，然后把小龙虾倒入锅中，沿着锅边淋入高度的白酒，再沿着锅边参加生抽炒香，参加啤酒或者清水和小龙虾持平即可。
6、下面来调味参加盐、胡椒粉、白糖、蚝油、大火煮开后盖上盖子大火煮10分钟，煮小龙虾切记不要用小火焖煮，很容易散。
7、最后打开盖子后参加少许鸡精和孜然粉，加孜然粉会更香，不爱好了也可以不放，最后汤汁收到适合的浓稠度就可以了。
【白灼大虾】

文章插图

1、买回来的新颖大虾先把虾的尖刺去掉，然后把胡须剪掉，虾线取出来。洗净后放入筐中备用。
2、预备一锅水，参加几片生姜，一个小葱结，一瓶盖高度白酒，少许盐，水烧开后先煮2分钟，煮出葱姜的味道，然后再下入虾，虾焯水时光不宜过长，变色后就可以把虾捞出了。
3、接下来做蘸汁，预备几粒大蒜，大蒜拍扁剁成蒜末，再切点姜末，两颗小米辣切成圈，蒜蓉上面浇上少许热油，再参加一点蒸鱼豉油，最后放上一点香菜沫，搅拌均匀后一盘简略又美味的大虾就可以上餐桌了。
【鸭肉丝瓜汤】

文章插图

1、鸭肉剁成小块后洗净，冷水下入锅中焯水，参加几片生姜，两个葱段，煮开后撇去上面的浮沫，鸭肉焯好水后捞出控一下水备用。
2、预备一个炒锅，锅内不要放油，锅烧热后，把鸭肉直接倒入锅中，开大火翻炒，把鸭肉的水分炒干，这一步可以到达去腥的作用。
3、一般炖汤我都爱好用砂锅来炖，砂锅内预备足够的纯净水，把炒干水分的鸭肉倒入锅中，参加几片生姜，开大火煮开，大火煮开后再转成小火慢炖一个小时左右即可。
4、再预备两根丝瓜，丝瓜去皮后切成滚刀块先放一旁备用。
5、鸭汤炖好后参加食用盐，鸭汤我比拟爱好清淡一点，一般我只放盐，可以保有汤的鲜味，然后再下入丝瓜，开大火煮至丝瓜变色后，就可以出锅啦！
【辣椒炒田螺】