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泡包菜的腌制方法、泡包菜的做法酸辣脆( 三 )


2、包菜中维生素的含量也比较高 ， 特别是维生素c和维生素b以及维生素a的含量都比较高 ， 这些维生素对人体吸收后能增强身体素质 ， 可防止身体因缺少某种维生素而出现疾病 ， 另外他对人类眼睛和皮肤还有明显保护作用 ， 能防止视力下降 ， 也能滋养细嫩肌肤 ， 放慢皮肤衰老速度 。
包菜的功效
1、杀菌消炎
杀菌消炎是包菜的重要作用 ， 它还有一些天然的药用成分 ， 能消灭人体内的敏感菌 ， 对人类因细菌感染导致的咽喉炎症和口舌生疮以及气管炎症 ， 都有特别好的治疗作用 ， 能让人体内的炎症消退 ， 也能让人体不适症状很快减轻 。
2、加快溃疡面愈合
人们多吃包菜还能加快溃疡面愈合 ， 因为这种蔬菜中还有一些能促进溃疡愈合的因子 ， 能修复受损的粘膜细胞 ， 促使溃疡面愈合 ， 对人类经常出现的胃溃疡 ， 十二指肠溃疡和口腔溃疡都有明显预防和治疗作用 ， 除此以外它还能提高人类肠胃消化功能 ， 也能预防缓解便秘 ， 对维持人类肠胃健康有很明显的好处 。
Q3：卷心菜怎么泡才又脆又酸 卷心菜如何泡才又脆又酸1、首先 ， 我们要准备好材料：包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜 。
2、其次 ， 把包菜一片一片的撕下来 ， 用清水洗干净 ， 切段 ， 也可以用手撕 ， 这个问题不大 ， 放在通风的地方放干 。
3、然后 ， 把小米椒、泡椒切段 ， 把生姜、白萝卜、胡萝卜切成薄片 ， 将苹果切成苹果块 ， 全部切好后放一边晾干 。可能有小伙伴会问到 ， 为什么要用到苹果呢?其实 ， 苹果的作用就是增加泡菜的香味 ， 以及果酸味 。
4、然后 ， 把辅助配料都倒入包菜中 ， 加入适量的二锅头 ， 用于提香杀菌 ， 再加入白醋 ， 泡椒与泡椒水的比例应该是1:1的比例 ， 然后再加入白糖、食盐 ， 最后加入八角和花椒 。
5、然后用筷子或者手来回翻动 ， 搅拌均匀 ， 时刻都要记住：一定不能出现像搓 ， 压等动作 ， 这样的话 ， 泡菜是绝对不脆的 。待搅拌均匀后 ， 将包菜转移到玻璃坛子中 ， 也可以放入保鲜盒子中 ， 还要把水一起倒入玻璃坛子中 ， 盖上盖子 ， 等待大约1小时 ， 目的是让包菜脱水 ， 变得更加脆爽一些 。
6、1小时后 ， 打开玻璃坛子 ， 倒入白开水 ， 与包菜同一水平面就好 ， 此时 ， 你可以用筷子翻动一下 ， 尝一尝包菜的味道如何 ， 根据你的口味进行改动 ， 看一下是否要加盐 ， 或者要加醋 。最后 ， 摇动均匀 ， 封口 ， 等待3-4天就可以开吃了 。
Q4：包菜的腌制方法酸甜脆配方包菜的腌制方法酸甜脆配方
包菜怎么腌制好吃酸甜
做法一
1、腌制包菜是需要准备1到2个新鲜的包菜 ， 还要准备1到2根胡萝卜 ， 另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒 ， 都要适量准备一些 ， 最后还要准备适量的小米椒 。
2、把准备好的新鲜包菜和胡萝卜 ， 全部用清水洗净 ， 控干表面的水分以后 ， 把胡萝卜切成片状 ， 包菜则要再分出叶子以后 ， 用手把它们撕成片状 。把准备好的红辣椒洗净以后也切成小块儿 。
3、小米椒和白糖以及盐的比例可以按自己的需要具体选择 ， 再把白糖和食用盐以及小米椒全部放到包菜中以后再加入白醋 ， 调匀以后放到阴凉通风的环境中 ， 也可以放到冰箱的冷藏室中 ， 腌制1到2小时 。腌好以后取出 ， 把腌出的水分去掉 ， 得到的包菜装入盘中 ， 淋上适量麻油 ， 就是又酸又甜的生腌包菜 。
【泡包菜的腌制方法、泡包菜的做法酸辣脆】做法二
1、想腌出又酸又甜的好吃包菜 ， 可以在腌制的时候准备适量的花椒和白糖以及白醋 ， 把它们一起放到锅中 ， 再加入适量的清水 ， 放入适量食用盐 ， 加热以后煮开 ， 再煮十分钟左右 ， 关火以后让它自然降温 。


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