紫米是糯米吗
紫米属于糯米类，是较名贵的水稻品种，也分紫粳、紫糯两种 。紫米与普通糯米的不同之处在于紫米种皮有薄薄的一层紫色物资，紫米颗粒较为均匀，色彩紫黑，甜而不腻 。紫米煮饭熬粥软糯香甜，含有丰硕的养分 。
紫米是糯米吗
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【紫米是糯米吗】紫米与普通大米食用办法雷同，由于紫米富含纯天然色氨酸和养分色素，所以清洗或浸泡时会有掉色现象 。
建议不要用力搓洗，浸泡后的水也有养分成分，可以和紫米一起蒸煮食用，切勿倒掉 。
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