拉条子拌面的菜
拉条子拌面的菜主料有羊肉 ， 配料有土豆、辣椒、白菜、西红柿、姜、葱、蒜等等 。拉条子拌面其实就是新疆拌面 ， 手拉的面条中拌入炒好的蔬菜和牛羊肉 ， 味道香醇 ， 汤汁浓郁 ， 深得新疆大众的爱好 。
拉条子拌面的菜
文章插图
炒制拉条子的菜要选用肉质鲜嫩的羊肉 ， 切成丁块 。其它的蔬菜配料也一同切成小丁 。
【拉条子拌面的菜】花椒在食用油中加热后捞出 ， 参加葱姜蒜爆香 。土豆入锅炒至熔化 ， 参加辣椒稍微翻炒 ， 然后倒入西红柿持续炒 。
倒入适量开水 ， 汤汁滚开后放入白菜丁 。最后增长酱油、盐调味 ， 煮至浓稠即可 。
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