肥牛卷合成肉怎么鉴别
辨别肥牛卷和合成肉，可以看外观、色彩、手感，真的肥牛卷衔接处较为紧密，肉质有光泽，脂肪部位为乳白色，手感有弹性，按压部位可以恢复原状，而合成肉的衔接处较为平整，肉质色彩暗淡、脂肪部位偏黄且没有弹性 。
肥牛卷合成肉如何辨别
文章插图
1、看外观
【肥牛卷合成肉怎么鉴别】肥牛卷和合成肉可以通过外观辨别 。真的肥牛卷衔接处较为紧密，无法轻易撕下，而且肉质有光泽，纤维匀称，而合成肉的衔接处较为平整，容易分别，肉质光泽暗淡，纤维混乱 。
2、看色彩
肥牛卷和合成肉可以通过色彩辨别 。真的肥牛卷脂肪色彩为乳白色，肉质为红色，而且色彩均匀自然，但是合成肉的脂肪色彩为纯白色或者微黄色，颜色过于鲜明 。
3、看手感
肥牛卷和合成肉的手感不同 。肥牛卷具有弹性，用手按压的部位会在短时光内恢复原状，而合成肉的弹性较差，用手按压后无法恢复原状 。
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