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灌香肠什么时候灌最合适

灌香肠的最佳时光在秋末冬初，也就是每年秋冬季节的十一月份到次年一月份，此时的温度在十五度以下，香肠不容易糜烂，制造香肠时，要将肠衣清洗清洁，然后将肉馅灌入其中，灌好的香肠要静置三天时光，然后晾挂在通风处风干 。
灌香肠的最佳时光

灌香肠什么时候灌最合适

文章插图
1、最佳时光
灌香肠的最佳时光在每年的秋季末、冬季初，也就是每年的十一月份到第二年的一月份，因为这段时光的温度在十五度以下、湿度较大且通风性好，可以延伸香肠的保鲜期，使其尽快干燥 。
2、制造办法
制造香肠时，多用猪肉为重要原料，将其剁碎后参加料酒、花椒、辣椒粉、食盐等调料后，腌制一天，然后用灌肠器将香肠灌入洗清洁的肠衣中，并每隔十五厘米扎上一根棕绳 。
3、熏制办法
【灌香肠什么时候灌最合适】灌好的香肠要静置三天时光，期待香肠入味后，再将其挂在通风处风干，如果长期下雨，则可以用松柏枝、桔皮、柚子皮为燃料熏制香肠，期待香肠表面色彩为暗红色或者黑色，则表现熏制胜利 。


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