山药发芽了能吃吗有毒吗
山药发芽了可以吃，它不会像土豆一样发生龙葵素这类有毒的物资，持续吃不会对人体健康造成影响 。但是须要注意发芽的山药会流失大批的养分物资，例如蛋白质、碳水化合物、矿物资等，山药的养分价值和食用口感都会受到很大影响 。
山药发芽了能吃
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山药发芽了可以吃，山药发芽不会和土豆一样发生龙葵素这类有毒的物资，且本身也不含毒害成分，因此山药发芽后持续吃不会对人体健康造成影响 。
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须要注意山药发芽后，蛋白质、碳水化合物、矿物资、维生素等养分成分会被长出的芽大批消费，其养分价值和食用口感都会大大下降 。
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【山药发芽了能吃吗有毒吗】想要避免山药涌现发芽的现象，可以将山药放在干燥的处所，避免山药与水分接触 。或者是将山药放在冰箱内冷藏，应用低温来克制山药的生长 。
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