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原料:
苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油
【凉拌苦菊】做法:
1、平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟 。
2、去皮,敲碎 。
3、苦菊洗净,控干水分 。
4、掰段,放入碗内 。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁 。
6、将花生碎放入 。
7、倒入酱汁 。
8、搅拌均匀,即可 。
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小贴士:
1、炸花生要热锅凉油进锅,花生一开始会噼啪响,后来不响了,就说明熟了 。
2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻烦就省略 。
3、酱汁事先调好,吃之前搅拌均匀倒入即可,放入盐先进入,苦菊蔫了 。
4、苦菊一定要提前洗净,控干水分,防止吃了生水拉肚子哦!
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