生肉有臭味了怎么处理
生肉有臭味了可以先用盐腌制 ， 然后放在浓盐水中浸泡1小时 ， 接着在清水里浸泡 ， 1小时后生肉的臭味就根本去除了 。用吃剩的橘子皮、柠檬叶焯水也可以用来去除生肉的臭味 。用白酒搓洗生肉也有去除生肉臭味的作用 。
1、盐水浸泡
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生的肉发臭了可以撒盐腌制3～4个小时 ， 然后放在浓盐水中浸泡1个小时 ， 然后再放进清水中浸泡 ， 1个小时后肉的臭味大部分就能去除掉了 。烹饪肉时在肉里参加一些白酒或啤酒 ， 多加一些姜、蒜等调味料就能掩饰肉剩下的臭味 。
2、水果皮去味
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吃橘子、柠檬等剩下的水果皮和柠檬叶不要扔 ， 可以用来去除臭味 。将柠檬皮放进锅中 ， 加进冷水 ， 然后把生肉放进锅里焯水 。煮熟后将肉捞出来放到清水中浸泡 ， 半个小时后肉的臭味就根本没有了 。
3、酒洗去臭
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【生肉有臭味了怎么处理】可以用度数较高的白酒搓洗生肉 ， 或者把生肉泡在白酒中 。用酒搓洗后再把生肉放进清水中浸泡15分钟 ， 然后就可以正常烹饪了 。如果肉已经变质糜烂 ， 臭味很严重了 ， 那就不要再吃了 。肉变质后会发生肉毒毒素 ， 会破坏人体健康 。
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