鸭仔蛋是什么意思？越南鸭仔蛋怎么做？( 六 )
可能我们很多人很熟悉的越南法棍也是这样 ， 从法国演变而来 ， 到了越南之后因为物资的匮乏 ， 原料从小麦面粉变为了粘米粉 。这也让越南法棍的口感比法国法官更加的绵软 。
越南法棍里面抹的是越南盛产的肝酱 ， 越南扎肉 ， 青红萝卜丝、香菜 ， 甚至还有当地特有的辣椒酱 。
和很多法国的面包店不同 ， 越南的法棍更多的是被推车在街上售卖 ， 这样的法棍就算最贵的也不过折合成人民币才15元而已 。
除了地方特色的越南法棍之外 ， 越南最有名的食物应该就是牛肉河粉了 。
越南河粉有个特别的名字叫Pho 。越南河粉的汤底 ， 得用黄牛肉来吊 。今儿的汤底一般不腥不膻 ， 汤头浓郁 。一般刚进一个河粉店 ， 桌上码满一盘九层塔 ， 一盘黄豆芽儿 ， 还有一盘青柠檬 ， 用于调味儿 。九层塔味牛肉河粉带来了清香 ， 黄豆芽提升了鲜味 ， 而青柠檬当然是酸味了 。
我最喜欢的还是再叫上一碟辣椒圈放在汤里 。这样下去 ， 满满当当一碗河粉加上汤 ， 进了喉咙 ， 也一定是呲脖子汗流 。
越南的 美食 很多 ， 很出彩 ， 好多东西还是值得亲临当地一试的！
越南牛肉河粉
“ 爱上她 ， 就是爱上她的汤——一碗简单的越南牛肉河粉 ”
准备洋葱和生姜：把洋葱去皮 ， 把洋葱切成四份 。把生姜去皮 ， 切成四段 。
处理洋葱和生姜：用钳子把洋葱和生姜直接放在烤盘上烤（每侧约5分钟）—直到洋葱和生姜片上有烧焦的斑点 。
干烤香料：将肉桂 ， 八角 ， 丁香 ， 香菜种子在干锅上烧1至2分钟 ， 经常搅拌 ， 防止香料烧焦 。
往放香料的锅里 ， 加入牛肉汤 ， 酱油 ， 鱼汁 ， 切碎的胡萝卜 ， 处理过生姜和洋葱 。
煮肉汤：盖上盖子 ， 把肉汤煮至沸腾 ， 然后用中火 。盖上盖子 ， 继续煮30分钟 ， 让香料的味道都渗透在汤里
冻牛肉15分钟：煮汤的时候 ， 把牛肉放在盘子里 ， 盖上保鲜膜 ， 冷冻15分钟 ， 但牛肉不应完全冷冻 ， 肉的边缘应该是软的 ， 这样这会使牛肉更容易切 。
切牛肉：从冰箱中取出牛肉 ， 立即用刀切成薄片 ， 切完以后 ， 冷藏牛肉 ， 等开始做了再拿出来 。
煮米粉：将第二个锅里的水烧开 ， 放入米粉开始煮 ， 分别置于两个碗里
准备配料：将葱和辣椒切成碎末 ， 留待备用 ， 豆芽放在面碗底部 。
处理肉汤：准备一个漏勺 ， 将肉沥出 ， 留下汤汁 ， 再肉汤倒在锅中 ， 用小火煮 ， 记住不要煮得沸腾 。
往面条碗上加几片生牛肉 ， 均匀铺成一层 。
将滚热的肉汤均匀浇入每一个碗中 。
牛肉居然很快就滚熟了 。
碗中放入香菜 ， 就大功告成啦！可以开始品尝美味了！
越南 美食 很多 ， 好吃又便宜 ， 不过便宜仅限在越南国内 ， 到了中国价格就不一样了 。越南著名的 美食 一定不会少了牛肉粉 ， 牛肉粉是世界有名的 。做法也相当的讲究 ， 越南全国绝大部分处于高温地带 ， 所以饮食会偏喜好能生津开胃的食物 ， 植物香料也特别的多 ， 比如香茅 ， 薄荷 ， 柠檬等等 。越南的牛肉粉也是少不了这些食材 。
自己做牛肉粉需要以下食材：牛骨 洋葱 生菜 豆芽 牛里脊 柠檬 香菜 鱼露 胡椒粉
步骤：
1：牛骨焯水后熬制两个小时
2：牛里脊切薄片 ， 越薄越好 。
3：米粉焯水后放入过冷水备用 。
4：豆芽焯熟备用
5：柠檬切开两半 ， 一半切片 ， 另一半备用 。
6：汤碗里装米粉 ， 铺上豆芽和牛肉片
7：撒盐 和胡椒 生抽 鸡精
8：把烧得滚烫的牛骨汤浇在牛肉片上
9：用另外半个柠檬挤汁在牛肉上
10：把切好的洋葱和生菜 ， 香菜 ， 柠檬片码在牛肉面上 。
Q6：为什么鸭蛋不能炒着吃 ， 只能腌着吃呢？经常有小伙伴问 ， 同为禽蛋 ， 鸡蛋可以炒着吃 ， 但为什么就不见炒鸭蛋来吃的呢 ， 难道说鸭蛋只能腌着吃吗？实际情况是 ， 鸭蛋也可以炒着吃 ， 在有些地方 ， 炒鸭蛋吃的频率和我们炒鸡蛋吃的频率是一样的 。只不过相对来说 ， 鸭蛋都比鸡蛋产量要少一些 ， 养鸭一般需要在水边 ， 有条件限制 ， 养鸡则没有限制 ， 所以容易大规模量产 ， 而且以前交通不便 ， 新鲜鸭蛋不容易运出 ， 只能做成咸鸭蛋以后再输出 ， 有了这个背景 ， 也就逐渐形成了人们更多吃鲜鸡蛋而不是鸭蛋的习惯 。另外 ， 鸭蛋比鸡蛋更腥一点儿 ， 吃惯了鸡蛋的人 ， 会不太能适应炒鸭蛋的味道 ， 这也是一个原因 。
推荐阅读
- 氢氧化钙是什么晶体？氢氧化钙是什么东西？
- 花生芝麻酱的营养价值？花生酱和芝麻酱的区别是什么？
- cio是什么职位薪资 cio是什么职位
- 钻戒ct是什么金
- G750是什么金
- Au是什么金
- 黑洞是什么颜色的
- 二字词语励志?形容重新拥有的二字词是什么？
- 鸡蛋没煮熟怎么补救
- 流心蛋黄月饼?流心蛋和溏心蛋的区别是什么？