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牛排是牛的哪个部位

牛排的肉是牛的哪一个部位取决于是什么牛排 ， 肋眼牛排的肉大多取自靠近胸部的肋肌处 ， 味道十分肥美 。菲力牛排取自牛的腰内肉 ， 食用起来口感鲜嫩 ， 而沙郎牛排取自于牛肋脊骨处 ， 与菲力牛排相比 ， 脂肪含量会高一些 。
1.肋眼牛排 。【牛排是牛的哪个部位】

牛排是牛的哪个部位

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肋排的肉大部分取自胸部附近的肋肌 。因为这个部位很少运动 ， 所以肉很肥 。这部分肉大理石花纹 ， 分布均匀 ， 建议喜欢吃肥肉的人试试 。
2.菲力牛排 。
牛排是牛的哪个部位

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菲力牛排的肉是最嫩的一块牛肉 ， 脂肪少 ， 肉多 ， 含油量很低 。一般牛柳切得比较厚 ， 最好炒到三五成熟 。
3.沙朗牛排 。
牛排是牛的哪个部位

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牛腰肉牛排的肉来自牛的肋骨 。与菲力牛排相比 ， 肉更厚 ， 脂肪含量略高 ， 吃起来又肥又滑 。
4、T骨小排 。
牛排是牛的哪个部位

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丁字骨小排的肉取自牛肉肋骨脊柱和腰部 ， 中间连接一根丁字骨 ， 营养价值丰富 。


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