一般来说个头较小的扇贝在水开后蒸3~4分钟就可以,若扇贝个头较大,蒸制的时间需要适当延长 。需要注意要在水烧开之后放入扇贝蒸制,若扇贝和冷水一起放入锅内加热,会影响扇贝的口感 。
该蒸扇贝了 。
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蒸扇贝的时间需要根据扇贝的大小来决定 。一般来说,个头较小的扇贝,水开后可以蒸3-4分钟 。如果扇贝个头大,可以适当延长蒸的时间,但蒸的时间最多不要超过10分钟,否则很容易蒸坏扇贝 。
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蒸扇贝的方法是用刷子刷洗贝壳,去除内脏冲洗干净,然后用料酒和盐腌制几分钟,然后将切好的辣椒、蒜末和盐搅拌成酱,用沸水软化粉丝,然后将粉丝和酱放在扇贝上,然后在蒸锅里大火蒸5分钟左右 。
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【扇贝蒸多久】煮之前注意不要将扇贝放入水中,因为扇贝的肉质会随着水的加热而逐渐收紧,蒸出来的扇贝会有一种老味道,没有嫩滑的感觉 。因此,最好是将扇贝煮开后放入水中蒸熟 。
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